Галета-чизкейк — швидкий рецепт з тіста філо
- Автор
- Емілія Євтушенко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 48 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чизкейк за рецептом фудблогерки Емілії Євтушенко не полишить твоїх думок. Допоки не приготуєш! Це дуже просто, адже знадобиться готове тісто філо. Цей рецепт поєднує найкращі риси сирної галети та ніжного чизкейка.
Майже одразу зрозуміло, за які такі заслуги ми закохалися в цю галету-чизкейк. На відміну від пісочного, традиційного для галет, тісто філо не потребує так багато зусиль. Так, воно делікатне, з ним треба працювати швидко і стежити, щоб не пересохло, зате не треба замішувати та розкачувати.
Варто спробувати: Що спекти з тіста філо — 8 найсмачніших рецептів на щодень
Щодо начинки для галети, що нагадує класичний чизкейк своєю начинкою, то тут теж без сюрпризів: маскарпоне або філадельфію, які радить Емілія, можна замінити на крем-сир або навіть жирний кисломолочний сир, а лохину — на вишню, персики, малину. Смакує галета-чизкейк як теплою, так і охолодженою.
Ідеальний десерт, який вдома ум’яли за лічені хвилини! Хрумке тісто, ніжний крем і соковиті ягоди — це просто божественно!
Емілія Євтушенко
Продукти для галети-чизкейка
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт галети-чизкейка
По черзі змасти кожний лист тіста розтопленим вершковим маслом і виклади один на один.
Порада: будь обережним із тістом, воно дуже тонке, тому працюй швидко і завжди змащуй вершковим маслом, щоб воно не висохло.
У мисці змішай маскарпоне, жовток і цукор до однорідної консистенції.
Рівномірно розподіли крем поверх тіста, формуючи бортики. Крем загорни в бортики, зверху виклади ягоди.
Порада: ягоди можна використати як свіжі, так і заморожені.
Змасти краї вершковим маслом і посип мигдалевими пластівцями.
Випікай у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а начинка не схопиться.
Порада: не пересушуй, як тільки краї стали золотистими, а середина трохи схопилася, вимикай духовку — вершкова начинка не любить перегріву.
Потім готову галету охолоди, щоб начинка стала щільнішою. Присип цукровою пудрою та прикрась ягодами.
Порада: експериментуй, можна додати в начинку шоколадну крихту або корицю.
Тобі також сподобаються:
- лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо;
- грецький пиріг бугаца з тіста філо і заварного крему;
- соковиті слойки з вишнями, що не витікають;
- швидкий і дуже смачний сирний пиріг з «магазинного» тіста філо.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Печиво «Медунка» на олії — випічка, яку ми любимо з дитинства (відео)
Валентина Кожухар
1 год
