Рибні котлети з манкою — класичний рецепт 

Автор
ann_. food
Коментарі
1
Рейтинг
5
Фото: Depositphotos
Середній!
13
порцій
30 хв
готування
10 хв
підготовки
142
ккал
10 г
білки
5 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля, сіль і перець. Манка замінює хліб і борошно, добре тримає форму, не розмокає та робить текстуру рибних котлет ніжнішою.

Інгредієнти для рибних котлет з манкою

Рецепт рибних котлет з манкою від блогерки ann_.food простий, треба тільки подрібнити філе у блендері разом із цибулею, додати яйце, спеції, манку. Важливо: залиш масу на 15-20 хвилин, щоб крупа набухла. А далі сформуй невеликі рибні котлетки, обваляй у панірувальних сухарях і обсмаж на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Домашні рибні котлети виходять соковитими, м’якими, без зайвої жирності. Добре поєднуються з картопляним пюре, гречкою, тушкованими овочами чи овочевим пюре. Їх можна готувати про запас і заморожувати сирими або вже обсмаженими — і потім швидко розігрівати на сковорідці чи в духовці.

Радимо: Рецепти рибних котлет, які пропишуться у вашому меню назавжди

Інгредієнти 8

13

Основні

Риба біла, філе 550 г
Сіль за смаком
Приправа «Хмелі-сунелі» за смаком
Олія 50 мл

Рецепт рибних котлет з манкою

Подрібни інгредієнти

Рибне філе наріж шматочками. Виклади рибу в блендер і подрібни до однорідності.

Цибулю почисть і також подрібни в блендері.

Порада: для більш виразного смаку — смаж цибулю перед додаванням у фарш.

Змішай інгредієнти

Додай у фарш яйце, подрібнену цибулю, манку, спеції й ретельно перемішай. Залиш на хвилин 15 у спокої, щоб манка набухла.

Порада: якщо фарш рідкуватий — додай ще трохи манки або чайну ложку крохмалю.

Сформуй котлети

Мокрими руками сформуй круглі невеликі котлетки. Обваляй кожну котлету в панірувальних сухарях з усіх боків.

Обсмажуй котлети

Розігрій сковороду з олією і обсмаж котлети на невеликому вогні з двох сторін (по 3-4 хвилини з кожної), до золотої скоринки.

Порада: не пересмажуй — риба швидко готується, і пересушені котлети втрачають ніжність.

Переклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Порада: котлети можна також приготувати в духовці (180 °C, 25-30 хвилин) або на парі — вийде ще легше й дієтичніше.

Ці котлети — справжня знахідка для любителів рибних страв. Манка добре вбирає вологу, робить фарш м’яким і тримає форму. А ще такий рецепт — чудовий спосіб урізноманітнити меню та використати доступну рибу максимально смачно. Що ще можна приготувати:

У цьому рецепті чаклують

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт