Яєчня зі шпинатом і грибами — поживний білковий сніданок
- Автор
- Анастасія Голобородько
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 24 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Яєчня зі шпинатом і грибами за рецептом нутриціологині Анастасії Голобородько — поживний сніданок, який легко і швидко приготувати. Яйця багаті на якісний білок і довго підтримують ситість, шпинат є джерелом заліза, а гриби вважаються рідкісним рослинним джерелом вітаміну D. Це гарна альтернатива класичній яєчні.
Інгредієнти для яєчні зі шпинатом і грибами
Нутриціологиня радить готувати яєчню зі шпинатом і сезонними лісовими грибами. Гриби в Україні найактивніше збирають у серпні, але вже з ранньої весни у хвойних і листяних лісах можна знайти зморшки, саркосцифи, гливи та рядовки (травневий гриб). Головне — впевнитися, що вони їстівні. Завжди безпечним і легкодоступним варіантом будуть печериці, гливи, промислові лисички, шиїтаке, ерінги.
SHUBA рекомендує: Незабутній сніданок: 5 рецептів з яйцями, які вас смачно здивують
Яєчня зі шпинатом і грибами готується за 15 хвилин, її можна їсти самому або розділити на двох. Анастасія Голобородько радить використовувати шпинат разом зі стеблами, взяти 1 зубок свіжого або 0,5 ч. л. сухого часнику, приправити улюбленим перцем. Вийде ідеальна яєчня.
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт яєчні зі шпинатом і грибами
Очисть гриби щіточкою або ножем. Наріж пластинками або шматками.
Порада: краще не мити гриби під проточною водою, щоб вони не увібрали зайву рідину.
Промий шпинат разом зі стеблами, обсуши паперовим рушником. Поріж довільними шматками.
Якщо використовуєш свіжий часник — почисть і подрібни, якщо сухий — підготуй пів чайної ложки.
На середньому вогні розтопи вершкове масло. Додай шпинат, готуй 30-40 секунд, поки він зменшиться в об’ємі.
Додай до шпинату гриби. Обсмаж спочатку на сильному вогні 2-3 хвилини, щоб вони підрум’янились і дали аромат, потім зменш вогонь.
Обережно вбий яйця в сковороду, намагаючись не пошкодити жовтки. Якщо не любиш рідкий жовток, проколи їх і накрий кришкою. Смаж на середньому вогні до готовності білка.
Посоли, поперчи до смаку. Подавай яєчню зі шпинатом і грибами одразу, поки гаряча. Смачного!
Радимо спробувати інші рецепти з яйцями:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Анастасія Голобородько
5 хв
