Смачний картопляний салат «Веснянка» з огірками та кукурудзою — рецепт з доступних продуктів (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 16 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Картопляні салати асоціюються у нас із пікніками, швидкими та обідами з доступних продуктів. Для салату «Веснянка» з огірками та кукурудзою потрібно відварити картоплю (стару або молоду), а потім обсмажити до золотавості.
корисності
Чим заправляти картопляний салат
На думку авторки рецепта KaterynaTarasenko, майонез тут буде зайвим. Заправку зробимо з олії, меду (цукру), гірчиці та бальзамічного оцту (соку лимона). Також потрібен один курячий жовток.
Інгредієнти 14
Основні:
Заправка:
Для варіння та обсмаження картоплі:
Як і для класичного картопляного салату знадобляться декілька маринованих огірків. Обов’язково відтисни їх, якщо буде зайва рідина. А легку солодкість салату подарує трохи консервованої кукурудзи. Переклади її на друшляк перед тим, як додавати в салат. Наше основне завдання — ідеально обсмажити картоплю, щоб вона не злипалася.
Тож готуймо не просто смачний салат, а й прекрасний гарнір до м’яса. Власне, як і німецький картопляний салат.
Готуємо картопляний салат «Веснянка» з огірками та кукурудзою
Картоплю добре промий і звари в солоній воді до готовності.
Порада: картоплю можна варити в кожушках, але тоді її ретельно помити.
Картоплю наріж на середні шматочки та обсмаж на олії до гарного золотавого кольору. Готову картоплю переклади на паперовий рушник.
Мариновані огірки нарізати шматочками, трохи меншими за картоплю.
Наріж зелень, а цибулю наріж напівкільцями.
Яйце розділи на жовток і білок.
Жовток переклади в миску, додай мед (або цукор), гірчицю, олію (2-3 ст. л.), сік лимона (1 ст. л.) і розмішай до однорідності.
У великій мисці поєднай картоплю, консервовану кукурудзу, огірки, зелень і цибулю, обережно перемішай. Доведи до смаку сіллю та перцем.
Додай заправку і знову перемішай.
Це класна ідея, коли потрібно щось готувати зі старої картоплі, смачного!
Дивись, якими салатами з картоплі можна неабияк здивувати:
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
30 хв
Ароматна бита редиска — готуємо і закуску, і салат
Ірина Маслова
40 хв
