Печиво «Дубайський шоколад» від Лізи Глінської — конкурент шоколадці
- Автор
- Ліза Глінська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 22 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Печиво «Дубайський шоколад» — українська відповідь кондитерки Лізи Глінської на всесвітньо відому шоколадку. Це хрумке шоколадне печиво має насичений смак какао, шматочки чорного шоколаду і вологу начинку з тіста кадаїф і фісташкової пасти.
Інгредієнти для печива «Дубайський шоколад»
Цим печивом просто неможливо насолодитися вдосталь — настільки воно щільне, маслянисте й по-справжньому шоколадне. Печиво «Дубайський шоколад» — ідеальний варіант для тих, хто втомився від класичної випічки та шукає нові, яскраві смаки.
Печиво нагадує традиційні американські «кукіс» (cookies) з хрумкою текстурою, але смак розкривається завдяки «дубайській» начинці — обсмаженому тісту кадаїф, фісташковій пасті та білому шоколаду. Якщо не знайдеш кадаїф, заміни його на тонку вермішель — вийде не менш цікаво.
Радимо: Як зробити дубайський шоколад удома
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Для декору
Рецепт печива «Дубайський шоколад»
Розтоплюємо білий шоколад та змішуємо з фісташковою пастою. Додаємо смажене тісто кадаїф та перемішуємо.
Прибираємо начинку в холодильник на 10-15 хвилин.
Розтоплюємо шоколад, вершкове масло та обʼєднуємо.
Порада: обирай молочний або чорний шоколад.
Змішуємо яйця з цукром за допомогою вінчика.
Додаємо розтоплене вершкове масло з шоколадом та перемішуємо.
Додаємо борошно, розпушувач і сіль. Перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Борошно має зволожитись.
Тісто готове, прибираємо його в холодильник на 1-2 години.
Формуємо з тіста невелику кульку вагою 55 г, приплескуємо та в центр кладемо кульку з начинки вагою 20 г.
Зліплюємо краї тіста та перекладаємо на пергамент.
Відправляємо печиво в розігріту до 180°C духовку на 15-18 хвилин, режим — нижній підігрів або верхній-нижній підігрів без конвекції.
Порада: не пересуши печиво — воно має лишитися м’яким в центрі.
Дістаємо печиво з духовки та залишаємо до повного охолодження.
Розтоплюємо шоколад та перекладаємо в кондитерський мішок.
Декоруємо печиво розтопленим шоколадом та подрібненою фісташкою.
Смачні рецепти печива:
У цьому рецепті чаклують