- 7
- порцій
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 33 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Щоб м’ясо по-селянськи вийшло соковитим і ароматним, спочатку обсмаж свинину по 1 хвилині з кожного боку, а потім запечи у духовці разом з овочами. Легкий лайфхак — попереднє обсмажування допомагає «запечатати» сік усередині.
Для м’яса по-селянськи найкраще підійде свиняча шия — вона ніжна й не потребує тривалого готування. Якщо ж готуєш з яловичини, запікати доведеться довше. Після м’яса обсмажуй на тій самій сковороді цибулю, моркву та часник — це посилить смак. Готується свинина в духовці приблизно одну годину.
Що потрібно для свинини по-селянськи
Інгредієнти 12
Основні:
Додатково:
Рецепт для сковороди: свинина у соєвому соусі на сковороді
Лайфхак для соковитого м’яса
Коли обсмажена свинина та овочі будуть готові до запікання, з пергаментного паперу виріж коло, а потім виріж у центрі отвір. Паперовим колом накрий страву в контакт і постав у духовку, це зберігає аромати м’яса та овочів.
Вечеря нашвидкоруч: свинина на сковороді
Рецепт м’яса по-селянськи
Цибулю наріж півкільцями.
Моркву натри або наріж кружальцями.
Часник наріж слайсами.
Свинячу шию наріж на середні шматки завтовшки 2-3 см. Кожен обваляй з усіх боків у борошні.
На сковороді добре розігрій олію і смаж свинину. Щойно м’ясо присмажилося з одного боку (1 хв.), переверни на інший бік і смаж до 1 хвилини.
Переклади обсмажене м’ясо в казанок або високу форму для запікання.
Приправ м’ясо: посоли, поперчи, посип паприкою і поклади лаврове листя.
Смаж другу партію м’яса, виклади до смаженого і знову приправ.
У сковороду, де смажилася свинина, додай цибулю, моркву та часник.
Готуй, помішуючи, 1-2 хвилини. Посоли і поперчи, готуй до золотавості та аромату цибулі.
Духовку розігрій до 180°С.
Обсмажені овочі рівномірно розклади по свинині. Зверху поклади сметану і запікай 1 годину.
Порада: перед тушкуванням страву можна накрий колом, вирізаним з пергаменту, з отвором у центрі.
Смачного!
Любиш готувати свинину? Тоді дивися, які рецепти ми зібрали в окрему добірку. А ці страви готують найчастіше:
- свинина, запечена з часником і розмарином;
- свинина з м’ятою і кінзою в азійському стилі;
- свинина, запечена у фользі.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий Казан