- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 12 г
- жири
- 87 г
- вуглеводи
Велика кількість яблук і дуже тонкий шар тіста — таким буде яблучний пиріг на розпушувачі «Кокетка». Печемо за два прості етапи: спочатку на дно форми викладемо яблука і запечемо їх. А потім заллємо тістом, для якого не потрібно ні масла, ні кефіру, ні сметани.
«Кокетка» нагадала нам пиріг Лілії Цвіт ябчаник. Насамперед за кількістю яблук, а саме — майже 1 кг кислих і соковитих. Коли вони запечуться, то перетворяться на бурштиновий мармелад.
Продукти для яблучного пирога «Кокетка»
Інгредієнти 10
Для яблучного шару:
Тісто:
Японський рецепт: яблучний пиріг з корицею
Коли яблука запечуться, не бійся рідини, що утвориться під ними. Під час запікання з тістом її кількість зменшиться. А коли пиріг спечеться, дай йому добре охолонути. Так яблука стабілізуються.
Надихнулися рецептом AlinaFooDee, свій ароматний пиріг з яблуками вона пропонує пекти у формі діаметром 24 см.
Печемо яблучний пиріг «Кокетка»
Духовку розігрій до 180°С, форму застели пергаментом.
Яблука почисть від серединок і поріж на четвертинки.
На дно форми поклади шматочки вершкового масла, зверху виклади перший шар яблук і присип половиною цукру.
Виклади наступний шар яблук і знову присип рештою цукру.
Запікай орієнтовно 40 хвилин до м’якості яблук.
Порада: якщо яблука дуже швидко рум’яняться, прикрий пергаментом або фольгою.
Запечені яблука дістань з духовки, трохи утрамбуй їх виделкою.
Для тіста збий яйця з цукром, ванільним цукром, корицею і щіпкою солі до дуже світлої пишної маси (4-5 хвилин).
Борошно змішай з розпушувачем і просій до яєчно-цукрової суміші. Акуратно перемішай лопаткою.
Залий тістом запечені яблука.
Випікай 30-35 хвилин (але орієнтуйся на духовку). Готовність перевір шпажкою, вона має виходити повністю сухою
Дай пирогу повністю охолонути. Накрий пласкою тарілкою і переверни яблуками до гори.
Обережно зніми пергамент і можна подавати із вершками або морозивом.
Дуже схожим на «Кокетку» є популярний яблучний пиріг з рикотою без борошна і масла. Це натяк, що радимо не проходити повз. Смачного чаювання!
За що ми любимо випічку з яблуками? за те, що її можна готувати позасезонна і буде смачна, навіть коли немає молочних продуктів:
- французький яблучний пиріг;
- швидкий яблучний пиріг з одного яблука;
- невидимий яблучний пиріг.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
