Спаржа з яйцем і зеленою цибулею — корисна сезонна закуска
- Автор
- Інна Дубровіна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 24 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Відварена спаржа, заправлена пікантним соусом і прикрашена круто звареними яйцями — це проста сезонна страва. Її легко приготувати, і вона підходить для корисного перекусу або святкового гарніру.
Інгредієнти для спаржі з яйцем і зеленою цибулею
Коли настає сезон спаржі, намагаємося готувати її різноманітними способами: запікаємо, бланшуємо, смажимо. Нутриціологиня Інна Дубровіна радить ще один варіант — зварити спаржу.
Її можна подавати окремо, збризнувши невеликою кількістю оливкової олії, але для цього рецепту нам потрібно приготувати соус з бальзамічним оцтом, додати яйця і зелену цибулю.
Спаржа — один із небагатьох продуктів, що містить глутатіон — ендогенний антиоксидант, який захищає клітини від окисного стресу. Яйця містять холін, який критично важливий для синтезу та якісного складу жовчі. А зелена цибуля — джерело органічної сірки, а також кверцетину — флавоноїду з вираженою протизапальною та антигістамінною дією.
Інна Дубровіна
Дізнайся, як приготувати запечену спаржу, яку можна подавати до м’яса або риби.
Інгредієнти 7
Основні
Для соусу
Рецепт спаржі з яйцем і зеленою цибулею
Спаржу почисть картоплечисткою. Відвари в киплячій підсоленій воді 6-7 хвилин.
Яйця звари круто. Для цього поклади їх у воду, доведи до кипіння і вари 10 хвилин. Потім остуди в холодній воді, почисть й натри на тертці.
Змішай оливкову олію, бальзамічний оцет, гірчицю, посоли та перемішай.
Виклади спаржу на тарілку, зверху — натерте яйце. Полий страву соусом і подавай.
Дізнайся, у чому різниця між спаржею та аспарагусом.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.