Сезон спаржі: родинна вечеря з фаршированою картоплею

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Підготуйте глибоку форму для запікання й змастіть її олією.

Чисто вимиту спаржу відваріть у киплячій воді впродовж 2 хвилин.

Перекладіть спаржу в форму для запікання. Змішайте з дрібно прорубленими зубчиками часнику, топленим маслом й сіллю.

Відправте запікатися на 15 хвилин.

Залиште духовку увімкненою.

Добре вимийте картоплю. Опустіть в киплячу воду й варіть 15 хвилин.

Остудіть відварену картоплю й розріжте горизонтально навпіл.

Очистьте цибулю й подрібніть.

Ретельно вимийте гриби й подрібніть до смаку.

Додайте гриби й цибулю в сковороду з розігрітою олією й готуйте 15 хвилин, час від часу помішуючи.

Обережно вийміть м’якуш картоплі й перекладіть в окрему миску.
Додайте нарізану квадратиками копчену грудинку, тертий твердий сир, подрібнений кріп і грибну суміш з цибулею.

Ретельно перемішайте начинку з майонезом.

Начинить кожну картопляну половинку начинкою й відправте випікатися в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Змішайте соус бешамель з подрібненими часником й кропом.

Розкладіть по тарілках картоплю й спаржу. Додайте бешамель зверху на спаржу й подавайте.