- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 16 г
- жири
- 103 г
- вуглеводи
Особливість тіста для пончиків на згущеному молоці та розпушувачі полягає в тому, що воно трохи липнутиме до рук. Це нормально. При формуванні кульок руки треба змастити в олії.
Продукти для 15-20 пончиків
Зазвичай пончики смажаться у добре розігрітій олії. Але в нас вони на згущеному молоці, воно буде підгоряти при високій температурі. Тому опускай їх в олію, яка добре прогріта, але ледве кипить.
Смаж пончики в каструлі невеликого діаметра, так розхід олії помітно менший.
Легкі та пухкі: французькі пончики беньє
Інгредієнти 6
Основні:
Солодка легенда: традиційні польські пончики
Рецепт пончиків на згущеному молоці
Вершкове масло розтопи і дай охолонути до теплого стану.
У велику миску вбий яйця, додай дрібку солі, масло та згущівку. Перемішай вінчиком до однорідності.
Додай розпушувач (1 ч. л.) або соду (½ ч .л), знову перемішай.
Всип борошно. Замішуй тісто лопаткою.
Потім переклади тісто на поверхню, змасти руки олією і вимішуй тісто до однорідності.
Увага: тісто злегка липнутиме до рук через присутність згущеного молока, це нормально.
Тісто розкачай в ковбаски і наріж на невеликі шматочки.
Сформуй кульки розміром як волоський горіх.
Розігрій на середньому вогні олію в каструлі.
Зроби слабкий вогонь і починай смажити пончики.
Увага: смажити потрібно не в сильно розігрітій олії, інакше пончики згорять.
Готові пончики переклади на паперовий рушник. На бажання прикрась цукровою пудрою.
Пончики — не завжди суцільне тісто. Маємо рецепт берлінських пончиків з джемом. Смачного чаювання!
Від найпростішого до супероригінального рецепта пончиків — із цього складається наша окрема добірка такої випічки. А ці перевірені часом: