Кексики «Кучерявчики» з порічками — рецепт на кефірі або кислому молоці
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 25 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Це незвичний рецепт кексів, він удосконалений. При формуванні кексиків з порічками «Кучерявчики» порічки перекладаються із шарами тіста. Робимо це ложкою або кондитерським мішком. А зверху посиплемо крихтою з масла, борошна та цукру. Вона дасть ефект «кучерявої» випічки.
Чому треба спекти такі кекси з порічкою
Це ідеальне поєднання легкої солодкості та кислинки ягід. Порічки не втрачають форми після запікання, дають помірну кількість соку. Та й самі порічки багаті на вітамін С, підтримують травлення та корисні для серця.
Рецепт сподобається пошановувачам кисло-солодких смаків.
Поради для кексів з порічкою
- Такі кекси можна пекти як зі свіжими ягодами, так і з розмороженими. Ягоди можуть бути різними: спробуй кекс з полуницею або з чорницею.
- Замішуй тісто на кефірі або кислому молоці.
- Масло для тіста має бути теплим, дістань його заздалегідь. А для штрейзельної крихти — холодним.
- Якщо використовуєш кисле молоко, то борошна може знадобитися трохи більше.
Продукти на 12 кексів з порічкою
Інгредієнти 14
Тісто:
Начинка:
Для штрейзельної крихти:
Рецепт-свято для ласунів: кекси з нутелою
Печемо кекси з порічками «Кудрявчики»
Порічки помий і виклади на рушник, щоби просохли.
Борошно поєднай з розпушувачем, перемішай.
Трохи підігрій кефір або кисле молоко.
Тепле масло наріж кубиками і поклади в миску. Додай ванільний цукор, цукор і збивай 30 хвилин.
У масляну суміш вбий по 1 яйцю, збиваючи до однорідності та побіління.
Влий теплий кефір або кисле молоко, додай крохмаль, дрібку солі та заміси міксером густе тісто.
Обсушені ягоди склади в миску, додай крохмаль (1 ст. л.) та перемішай.
Увага: потрібно, щоб кожна ягідка була в крохмалі.
Духовку розігрій до 180°С.
Підготуй паперові або силіконові формочки.
У миску поріж холодне масло, всип цукор і борошно і перетри пальцями до утворення дрібної крихти.
Для зручності переклади тісто у кондитерський мішок і наповни формочки у такій послідовності: шар тіста — 1 ст. л. ягід, — шар тіста — 1 ст. л. штрейзельної крихти.
Випікай у розігрітій духовці 30 хвилин.
Смачного чаювання!
Запропонуємо і ці три рецепти кексів і мафінів, які перевірили сотні господинь:
