Печиво «Лимонні черепашки» — рецепт на маслі або маргарині
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 20 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Пропонуємо комфортний рецепт домашнього печива з легким присмаком і ароматом цитрусових. Нам потрібні цедра та сік одного середнього. Тісто замішується на м’якому маслі або маргарині та розпушувачі. Перед випіканням печиво «Лимонні черепашки» посипається цукровою пудрою, саме вона дає ефект «панцира».
Вимоги для правильного тіста
- Масло або маргарин потрібно м’яке, яке легко натиснути пальцем.
- Цукор для рецепта не підходить, тільки пудра.
- Тісто буде пісочним, тому після замішування має відпочити 1 годину в холодильнику.
- Для кольору використовуємо куркуму або жовтий фарбник на кінчику ножа.
- Для гарнішого вигляду до лимонного печива можна додати трохи маку.
Оригінальна випічка до чаю: печиво «Лимони»
Продукти на 22 печива «Лимонні черепашки»
Інгредієнти 10
Основні:
Додатково:
Солодка перерва: швидке лимонне печиво
Рецепт печива «Лимонні черепашки» на маслі або маргарині
Лимон залий окропом і залиш на 1 хвилину, щоб видалити все непотрібне зі шкірки. Промий лимон і витри насухо.
Натри цедру без білої частини і поклади в мисочку. Додай 1 ч. л. цукру і розітри його з цедрою.
З лимона вичави сік, нам потрібно 40 мл або 2 ст. л.
У миску поклади масло, додай цукрову пудру, дрібку солі та куркуму на кінчику ножа.
По одному вбий яйця, щоразу збиваючи масу до однорідності.
Додай цедру і сік лимона, знову збий 30-60 секунд.
Додай борошно і розпушувач, збий до однорідності. Має бути дуже м’яке пластине тісто, яке лине до рук.
Тісто накрий плівкою і постав у холодильник на 1 годину. Охолоджене тісто стане трохи щільнішим і практично не липким.
Форму застели пергаментом.
Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ.
Від тіста відривай шматочки, обкатай у кульки розміром з грецький горіх. Кожну обваляй у цукровій пудрі та виклади на деко на відстані.
Для цукрової шапочки на кожне печиво виклади ще трохи цукрової пудри, злегка притискаючи ложкою.
Постав деко на середню решітку і випікай 15-20 хвилин.
Порада: готовність визначай за кольором нижнього боку печиво, він має злегка зарум’янитися.
Смачного чаювання!
Сучасні рецепти печива та улюблені з дитинства зібрали в окремій добірці. А якщо казати про лимон, то він справді робить випічку особливою:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
