Готуються деруни з м’ясом трохи довше за звичайні, але результат того вартий. Начинку можна зробити з будь-якого фаршу: курячого, свинячого, змішаного. Ідеальна подача дерунів з куркою — зі сметаною, зеленню або соусом на основі йогурту й зелені.
Такі картопляні деруни з начинкою — універсальні. Вони смачні одразу зі сковорідки, але й наступного дня легко розігріваються на пательні чи в духовці. А якщо зробиш деруни меншими — вийде гарна закуска для гостей.
Спробуй: Панські деруни за гуцульським рецептом
Відео, як приготувати деруни з м’ясом
Рецепт дерунів з м’ясом
Інгредієнти 10
Кількість порцій:
14
Основні
Для начинки
Додатково
Приготуй картопляну основу
Почисть картоплю та натри на дрібній терці. Відтисни натерту картоплю, щоб прибирати зайву вологу.
Цибулю почисть, натри на дрібній терці й додай до картоплі. Туди ж додай яйце, сіль, перець і перемішай.
Приготуй фарш
Цибулю почисть, натри на дрібній терці і додай до фаршу. Посоли, поперчи і вимішай.
Сформуй деруни
Візьми невелику кількість картоплі, приплюсни на долоні, зверху виклади фарш. Загорни фарш у картоплю та знову приплюсни, щоб він добре просмажився.
Обсмаж деруни
Розігрій пательню, додай олію та виклади сформовані деруни. Смаж на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки (по 4-5 хвилин на один бік).
Наприкінці накрий кришкою та смаж ще 2 хвилини, щоб фарш приготувався.
Подавай деруни з м'ясом
Переклади готові деруни на тарілку та смакуй гарячими.
Любиш незвичні рецепти? Приготуй деруни з картоплі та буряка .
Смачні рецепти дерунів
Фото: Depositphotos
Деруни з кабачків та картоплі — овочева перекуска від Тетяни Літвінової
Деруни з кабачків та картоплі — базовий рецепт від шефині та рестораторки Тетяни Літвінової, який добре готувати в сезон. У таких дерунів нейтральний смак, тому вони добре смакують з будь-якими соусами: йогуртовими, томатними, грибними. Радимо додати сир для тягучої текстури та поживності.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Оладки на основі молодої капусти з яйцем — ви забудете про деруни
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію на весь день.
Переглянути рецепт
Цибуляники з картоплею — класний рецепт для любителів дерунів (відео)
Якщо ти фанат дерунів, то ця страва для тебе! Цибуляники будуть особливо соковитими, адже до тіста ми додамо ще й терту картоплю. Ну, а потім усе як завжди — викладай тісто на сковороду і смаж по 2-3 хвилині з кожного боку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Латке — картопляний дерун по-єврейськи
Латке — це традиційні єврейські «деруни», які готують у різних країнах світу. Вони мають хрумку скоринку, ніжну текстуру всередині й неймовірний аромат. Зазвичай їх подають зі сметаною, хоча сучасні варіації передбачають подачу навіть зі слабосолоною рибою, вершковим сиром і зеленню.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Деруни з грибами в духовці — запікаємо під сирною шапкою
Тертюхи, картопляники, малімони, терті пляцки… І як тільки не називають деруни в різних куточках України! Та будь-якій назві пасує неповторний і суто український смак! Нумо готувати деруни з грибами в духовці!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Подвійна користь: гарбузово-картопляні деруни
Немає людини, яка б не любила деруни, тому й рецептів цих картопляних оладок існує безліч. Ми вирішили відійти від класичної версії та запропонувати вам щось цікавіше — гарбузово-картопляні деруни.
Переглянути рецепт