- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 12 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
І ще один рецепт курячої печінки, народжений не у нас. Ми розповідали, якою класною є куряча печінка по-берлінськи, тепер знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями. Куряча печінка по-іспанськи нас приємно вразила!
Особливості рецепта курячої печінки по-іспанськи
Спочатку її треба відварити до м’якості, а проціджений бульйон додамо в сковороду, де потушкуються субпродукти. Зверни увагу: під час варіння в каструлю треба влити трохи білого вина. Воно допоможе зберегти текстуру печінки й, звісно, дасть особливу смакову нотку.
Дозволимо трохи переінакшити рецепт і в сковороду з печінкою додати трохи солоних огірків, це незвичайно смачно. Ідеально подавати печінку з рисом або просто так, але гарячою.
Незвичайний рецепт: куряча печінка з яблуками
Готуємо курячу печінку по-іспанськи
Інгредієнти 11
Основні:
Для варіння печінки:
Печінку почисть від плівок та жовчі.
Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покрила печінку, постав на середній вогонь.
Щойно печінка почне закипати, додай трохи солі, перець горошком і влий вино. Вари 20 хвилин до м’якості.
Потім витягни печінку, а бульйон проціди через сито.
Печінку наріж шматочками, якщо вона крупна.
Цибулю і часник почисть і наріж.
У сковороді розігрій олію й обсмаж цибулю 1 хв, додай часник і готуй ще 30 секунд на маленькому вогні. Влий 80 мл води, тушкуй.
Коли вода випарується, додай спеції й тушкуй кілька хв.
У сковороду поклади печінку і залий бульйоном, в якому вона варилася, посип сухарями (2 ст. л.), обережно перемішай і тушкуй на слабкому вогні 5 хв.
Смачного!
Дивися, як ще можна готувати печінку. Це бюджетні та швидкі страви, які не набридають:
