- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 12 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
І ще один рецепт курячої печінки, що став дуже популярним. Ми розповідали, якою класною є куряча печінка по-берлінськи, тепер знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями. Куряча печінка по-іспанськи нас приємно вразила!
Про рецепт курячої печінки по-іспанськи
Він не вимагає додаткових продуктів і помітно відрізняється від курячої печінки з яблуками та цибулею. Спочатку відваримо субпродукти до м’якості, а проціджений бульйон додамо в сковороду, де тушкуватиметься печінка.
Зверни увагу: під час варіння в каструлю треба влити трохи білого вина. Воно допоможе зберегти текстуру печінки й надасть особливої смакової нотки.
На бажання можна переінакшити рецепт і так готувати курячу печінку з рисом або курячу печінку по-румунськи із цибулею та яйцем.
Новий рецепт: куряча печінка з хурмою
Готуємо курячу печінку по-іспанськи
Інгредієнти 11
Печінку почисть від плівок та жовчі.
Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покрила печінку, постав на середній вогонь.
Щойно печінка почне закипати, додай трохи солі, перець горошком і влий вино. Вари 20 хвилин до м’якості.
Потім витягни печінку, а бульйон проціди через сито.
Печінку наріж шматочками, якщо вона крупна.
Цибулю і часник почисть, наріж.
У сковороді розігрій олію й обсмаж цибулю 1 хв, додай часник і готуй ще 30 секунд на маленькому вогні. Влий 80 мл води, тушкуй.
Коли вода випарується, додай спеції й тушкуй кілька хв.
У сковороду поклади печінку і залий бульйоном, в якому вона варилася, посип сухарями (2 ст. л.), обережно перемішай і тушкуй на слабкому вогні 5 хв.
Смачного!
Дивися, як ще можна готувати печінку. Це бюджетні та швидкі страви, які не набридають:
- запечена куряча печінка зі сливами;
- куряча печінка в японському стилі;
- куряча печінка в молочному соусі;
- куряча печінка під заливкою.
