Мексиканська суміш для заморозки — овочевий запас на зиму
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Мексиканська суміш для заморозки — це спосіб заготовити сезонні овочі у зручному варіанті. Завдяки поєднанню різних компонентів отримуємо основу для багатьох страв. Мексиканська овочева суміш для заморозки стане в пригоді, коли потрібно швидко приготувати гарнір або суп.
Чим цікавий цей рецепт мексиканської суміші для заморозки
Мексиканська суміш для заморозки — це набір овочів, які готують так, щоб після розморожування вони не втрачали форму й смак. Для цього частину продуктів бланшують, а частину залишають свіжими. Набір може містити овочеву суміш з молодим кабачком або інші сезонні компоненти.
Особливості рецепта:
- моркву краще попередньо відварити 3-4 хвилини, щоб вона не залишалась занадто твердою після розморожування;
- молодий кабачок наріж кубиками і не бланшуй — так він зберігає ніжність;
- цвітну капусту потрібно бланшувати до 2 хвилин, щоб зберегти колір і вітаміни;
- бобові потрібно попередньо відварити;
- готову суміш варто фасувати порціями по 400–500 г — так зручно використовувати;
- як сезонна страва, така заготівля дозволяє насолоджуватися літніми овочами взимку.
Як приготувати мексиканську суміш для заморозки
Інгредієнти 6
Основні
Всі овочі помий і обсуши. Моркву почисть, наріж однаковими кубиками й провари 3-4 хвилини.
Цвітну капусту розділи на дрібні суцвіття та бланшуй у киплячій воді 2 хвилини. Відразу охолоди у мисці з холодною водою.
Молоді кабачки наріж невеликими кубиками. Перець очисть від серцевини й наріж смужками.
Кукурудзу й стручкову квасолю попередньо відвари майже до готовності.
Порада: можна взяти будь-які овочі — броколі, патисони, томати, горошок.
З’єднай моркву, цвітну капусту, кабачок, перець, кукурудзу й квасолю у великій мисці. Перемішай.
Розклади суміш у пакети по 400–500 г, видали повітря та заморозь. Зберігай при –18 °C до 6 місяців.
Взимку дістали овочі, розморозили (по бажанню), додали в страву. Час готування 5-10 хвилин.
Якщо тобі сподобався цей рецепт мексиканської суміші для заморозки, радимо ще й такі заготовки:
