- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 6 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Дал із червоної сочевиці та гарбуза — це поживна й водночас бюджетна страва, яку легко приготувати вдома. Такий рецепт далу поєднує прянощі, гарбуз і сочевицю, й в результаті отримуємо густу страву, схожу на суп-пюре. Це смачний варіант теплої їжі для прохолодної пори року.
Чим цікавий цей рецепт далу із червоної сочевиці та гарбуза
Дал із червоної сочевиці та гарбуза — це індійська страва з тушкованих сочевиці, овочів та спецій, доведених до м’якої, кремової консистенції. Поєднання гарбуза, помідорів і спецій надає йому одночасно легкої солодкості та гостроти.
- сочевицю варимо без замочування — вона готується швидко;
- гарбуз додає природної солодкості й робить текстуру ніжнішою;
- страва безглютенова та підходить для вегетаріанців;
- можна регулювати гостроту, замінивши каєнський перець паприкою;
- сочевиця багата на білок і клітковину, які підтримують роботу серцево-судинної системи;
- замість манго-чатні можна використати трохи лимонного соку для кислинки;
- страва добре зберігається в холодильнику до 3 днів і підходить для мілпрепу.
Інгредієнти для далу з сочевиці та гарбуза
Інгредієнти 13
Для далу
Як приготувати дал із червоної сочевиці та гарбуза
У каструлі розігрій олію. Додай цибулю й тушкуй 5 хвилин на середньому вогні.
Потім поклади часник, прогрій 1 хвилину, всип спеції та гарбуз. Перемішай.
Влий подрібнені томати, бульйон і чатні з манго. Посоли за смаком.
Доведи до кипіння.
Зменш вогонь і тушкуй 10 хвилин, щоб гарбуз трохи розм’як.
Всип сочевицю, перемішай і вари ще 20 хвилин, поки сочевиця та гарбуз не стануть м’якими.
Зніми з вогню, додай свіжого коріандру. Подай зі скибками улюбленого хліба.
Якщо тобі сподобався цей сочевично-гарбузовий дал, радимо спробувати й інші страви з сочевиці та гарбуза:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
