- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 9 г
- жири
- 291 г
- вуглеводи
Варення зі слив і какао поєднує кисло-солодкий смак слив і глибокий аромат какао. Консистенція виходить ніжною, нагадує шоколадний крем. Заготівля зберігається всю зиму й стане універсальною основою для десертів, випічки чи просто як намазка до хліба.
Чим цікавий цей рецепт варення зі слив і какао
Варення зі слив і какао — це заготівля, де класичне сливове варення доповнюється порошком какао. Завдяки цьому маса набуває кремової текстури й легкого шоколадного присмаку.
Особливості рецепта:
- використовуються будь-які сорти слив, але найбільш вдалими є угорки, оскільки вони м’ясисті й не надто соковиті;
- у рецепті потрібно дати сливам настоятися із цукром — це скорочує час варіння;
- какао додається на етапі блендерування, завдяки чому маса стає однорідною;
- після охолодження варення густішає, тому не варто переварювати;
- готовий продукт має вигляд крему й зручно намазується;
- вихід — 3 банки по 0,5 л.
Як приготувати варення зі слив і какао
Помий сливи, розріж навпіл і вийми кісточки.
Порада: використовуй будь-який сорт, але найкраще — угорки.
Переклади сливи у велику каструлю, засип цукром і добре перемішай. Залиш на 20 хвилин, щоб пустили сік.
Постав каструлю на малий вогонь, доведи сливи до кипіння. Зніми з плити й залиш охолонути (можна навіть на ніч).
Додай у сливи какао. Перебий усе блендером до однорідної маси, схожої на крем.
Постав знову на плиту, доведи до кипіння і вари 5 хвилин від моменту закипання.
Гаряче варення розлий у стерилізовані банки, накрий стерилізованими кришками та закатай. Переверни й укутай до повного вистигання.
Якщо тобі сподобався цей рецепт варення зі слив, радимо ще й такі солодкі заготівлі:
