Томатний сік з корицею — домашній рецепт ароматної консервації
- Автор
- Валентина Вздульська
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 3 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Томатний сік з корицею — це незвичайний варіант консервації з помідорами, де поєднується природна кислинка томатів і теплий аромат спецій. Такий напій можна використовувати як основу для соусів, гарячих страв чи пити самостійно. У цьому рецепті ти отримаєш перевірений спосіб, як зробити томатний сік на зиму з натуральними спеціями.
Чим цікавий цей рецепт томатного соку з корицею
Томатний сік з корицею — це консервований напій, якому спеції додають більш насичений смак та аромат. Кориця надає теплоти, а мускатний горіх і гвоздика підкреслюють природну солодкість томатів. Це поєднання робить закрутку унікальною серед класичних варіантів.
Особливості рецепта:
- виходить відразу велика кількість — приблизно 5 літрових банок;
- використовувати варто тільки свіжі сезонні томати, спеції та мінімум додаткових інгредієнтів;
- зберігається, як звичайна закрутка
Як приготувати томатний сік з корицею
Інгредієнти 8
Основні
Помий помідори, розріж кожен на 4 частини.
Склади частинки помідорів у велику каструлю, добре утрамбуй. Так вони пустять більше соку для тушкування.
Постав каструлю на плиту (вогонь трохи вище середнього), накрий кришкою і доведи до кипіння. Вари 20 хвилин.
Перебий готову томатну масу блендером, потім перетри через сито. Поверни сік у каструлю.
Додай сіль, цукор (обов’язково скуштуй перед тим, бо помідори можуть бути солодкі), корицю, часник і мускатний горіх.
Влий оцет і ще раз добре перебий все блендером, щоби спеції рівномірно розподілилися, а сік був однорідним.
Вкинь гвоздику, знову постав на плиту і доведи сік до кипіння. Кип’яти 5 хвилин.
Стерилізуй банки та кришки. Гарячий сік розлий по банках, щільно закрий кришками.
Якщо тобі сподобався цей рецепт томатного соку з корицею, радимо ще й такі заготовки:
