- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 15 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Стейк особуко по-італійськи — це традиційна страва з телятини, у якій м’ясо на кістці повільно тушкується з овочами та спеціями. Завдяки цьому воно стає надзвичайно ніжним, а соус набуває насиченого смаку. Такий варіант чудово підходить для сімейної вечері з італійським стейком.
Чим цікавий цей рецепт стейка особуко по-італійськи
Стейк особуко по-італійськи — це традиційний різновид страв із телятини, у якому гомілкову кістку з м’ясом тушкують кілька годин. У результаті яловичий стейк виходить м'який та огорнутий густий соусом. Так італійську страву зручно подавати з гарніром. З рецептом marinaazizova.
- використовується телятина з кісткою, завдяки чому бульйон стає насиченим;
- обсмаження перед тушкуванням створює золотисту скоринку;
- для тушкування можна брати вино, бульйон або пиво — залежно від уподобань;
- страва готується повільно — орієнтовно 2 години.
Інгредієнти для стейка особуко по-італійськи
Інгредієнти 14
Відео, як готувати стейк особуко по-італійськи
Кроки приготування стейка особуко по-італійськи
Стейки з кісткою промий, обсуши, посоли, поперчи й обваляй у борошні з обох боків.
На сковорідці розігрій олію з маслом. Обсмаж стейки по 3–4 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
Моркву, цибулю та селеру поріж кубиками, часник — пластинками, томати — шматочками.
У глибокій каструлі обсмаж овочі, додай часник і трави. Помішуй та готуй кілька хвилин.
Додай стейки до овочів, заливай пивом так, щоби м’ясо було покрите. Тушкуй під кришкою на слабкому вогні 2 години. Перед подачею посип свіжою петрушкою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт італійського стейка особуко, радимо ще й інші страви з телятини: