Суп із карамелізованою цибулею, грушею і горгонзолою — оригінальна перша страва
- Автор
- Ольга Дуденко
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 23 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Суп із карамелізованою цибулею, грушею та горгонзолою має насичений смак і приємний аромат. У цьому крем-супі поєднано ніжність груші та солоність сиру, що робить страву незвичною для повсякденного меню. Рецепт такого цибулевого супу підходить для тих, хто хоче спробувати нове поєднання інгредієнтів у домашній кухні.
Чим цікавий цей рецепт супу із карамелізованою цибулею, грушею та горгонзолою
Суп із карамелізованою цибулею, грушею та горгонзолою — це приклад страви, яка поєднує солодкі та солоні смаки. Карамелізована цибуля створює глибину смаку, груша додає свіжості й м’якості, а горгонзола — характерної гостроти.
Особливості рецепта:
- для приготування потрібні три сковорідки та блендер;
- груша повинна бути стиглою, але не надто м’якою, щоб не розваритися;
- сир горгонзола можна замінити на рокфор чи інший блакитний сир;
- у страві є бекон, але його можна пропустити, щоби приготувати вегетаріанську альтернативу супу;
- суп подається двома способами: можна зібрати інгредієнти в тарілці та залити соусом або змішати все разом.
Рецепт супу із карамелізованою цибулею, грушею та горгонзолою
Інгредієнти 13
Покрокове приготування
У каструлі закип’яти курячий бульйон із картоплею. Вари 10–15 хвилин, доки картопля стане м’якою.
Переклади картоплю з бульйоном у блендер. Додай молоко, горгонзолу, столову ложку масла, мускатний горіх і половину шавлії. Збий до однорідності. Посоли і поперчи.
Перелий назад у каструлю та залиш на слабкому вогні.
На сковорідці розтопи 2 столові ложки масла, додай цибулю. Готуй 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, доки вона стане золотистою. Посоли.
На сухій пательні обсмаж бекон 5–10 хвилин, поки він стане хрустким. Виклади на паперовий рушник.
На ту саму пательню влий біле вино, дістань підрум’янені шматочки бекона.
Додай груші й тушкуй 5–10 хвилин, доки вони стануть м’якими.
У тарілку виклади карамелізовану цибулю, шматочки груші й бекон. Залий гарячою кремовою основою. Прикрась шавлією і меленим перцем.
Якщо тобі сподобався цей рецепт супу із карамелізованою цибулею, грушею та горгонзолою, радимо ще й такі рецепти з незвичними поєднаннями:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.