Домашнє повидло з цитрусовою ноткою — ароматна заготовка на зиму
- Автор
- Юлія Корнієнко
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 0.62 г
- білки
- 0.52 г
- жири
- 109 г
- вуглеводи
Домашнє повидло з цитрусовою ноткою поєднує солодкуватість яблук та легку кислинку апельсина й лимона. Таке повидло з яблук та апельсина зручно використовувати для чаювання чи як начинку до випічки. Приготувати його просто — знадобляться лише базові інгредієнти та трохи часу.
Особливості рецепту домашнього повидла з цитрусовою ноткою
Домашнє повидло з цитрусовою ноткою готується всього годину, а смакує цілу зиму. Універсальна консистенція дозволяє використовувати його як намазку на хліб, начинку для пирогів чи до млинців.
- яблука краще брати кислі — вони утворюють щільнішу текстуру;
- якщо яблука солодкі, цукру можна класти менше;
- для густини достатньо уварювання, без желатину чи пектину;
- готовність легко перевірити краплею на тарілці — якщо не розтікається, маса достатньо густа;
- зберігати повидло можна у стерилізованих банках до зими.
Відео, як готувати домашнє повидло з цитрусовою ноткою
Приготування домашнього повидла з цитрусовою ноткою
Інгредієнти 4
Почисть яблука від шкірки, видали серцевину та наріж дрібними кубиками. З апельсина та лимона зніми цедру, виріж м’якоть.
Виклади яблука та цитрусові в каструлю, додай цукор і залиш на 30 хвилин, щоб фрукти пустили сік.
Постав каструлю на середній вогонь, доведи до кипіння, зменши вогонь і уварюй 30–40 хвилин та періодично помішуй.
Капни трохи повидла на тарілку — якщо після охолодження воно не розтікається, консистенція правильна. На бажання перебий блендером до однорідності.
Гаряче повидло розлий у стерилізовані банки та закрий кришками. Залиш охолонути під рушником.
Якщо тобі сподобався цей рецепт домашнього повидла з цитрусовою ноткою, радимо ще й такі рецепти для зимових заготовок:
