- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Горіховий бісквіт — це оригінальний варіант основи для тортів, у якому тісто готують з борошна з додаванням горіхової пасти. Такий бісквіт з горіхами можна зробити з фундуком чи іншими видами горіхів, що є під рукою. Його подають до чаю або використовують для приготування тортів.
Чим цікавий цей рецепт горіхового бісквіта
Горіховий бісквіт — це базова випічка, де головний акцент робиться на горіхах і горіховій пасті. Завдяки збитим яйцям тісто добре підіймається, а молоко та масло надають м’якості.
Особливості рецепта:
- використовуємо горіхову пасту для насиченого смаку;
- підійде фундук, але можна взяти волоські горіхи чи мигдаль;
- бісквіт готується на розпушувачі, що робить його більш повітряним;
- яйця потрібно добре збити, щоб отримати пишну текстуру;
- готовий бісквіт краще охолодити кілька годин у холодильнику перед нарізанням.
Приготування горіхового бісквіта
Інгредієнти 9
Горіхи підсуши в розігрітій до 160 °C духовці 10-15 хвилин.
Половину горіхів перебий в блендері до пасти (5 хвилин). Другу частину горіхів подрібни ножем до маленьких шматочків.
Борошно змішай з розпушувачем та просій.
В окремій мисці змішай горіхову пасту, молоко та масло. Підігрій в мікрохвилівці кілька секунд та змішай до однорідності.
До яєць додай цукор та сіль та збий до густої піни, вона повинна довго тримати форму та повільно розтікатися.
До яєчної маси, продовжуючи збивати, в декілька заходів додавай борошно. Потім змішай лопаткою до однорідності.
До горіхової суміші додай кілька ложок тіста і перемішай. Потім вилий до основної маси тіста. Лопаткою перемішай до однорідності.
Додай подрібнені горіхи та перемішай.
Вилий тісто в форму діаметром 18 см та випікай в розігрітій до 170°C духовці 40 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою.
Дай готовому бісквіту охолонути на решітці. Потім вийми його з форми та, загорнувши в харчову плівку, поклади в холодильник на 4 години.
Якщо тобі сподобався цей рецепт горіхового бісквіта, радимо ще й такі варіанти:
