Рис з баклажанами, запечений у духовці — ситна вечеря без м’яса
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 19 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Рис з баклажанами, запечений у духовці — це простий рецепт поживної вечері без м’яса. Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.
Чим цікавий цей рецепт рису з баклажанами, запеченого у духовці
Рис з баклажанами, запечений у духовці — швидка вечеря для тих, хто хоче урізноманітнити меню. Баклажани багаті на антиоксиданти, зокрема антоціани, які підтримують роботу серця, судин і мають протизапальні властивості.
Коротко про особливості рецепта:
- баклажани можна обсмажити або запекти, щоб зменшити кількість жиру;
- для страви підходить будь-який середньозернистий рис (наприклад, арборіо);
- радимо використовувати свіжий базилік, адже сушений не дає такого аромату;
- страва підходить для вегетаріанського меню.
Приготування рису з баклажанами, запеченого у духовці
Інгредієнти 10
Помий і наріж баклажани скибочками завтовшки близько 0,5 см. Злегка посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім обсуши паперовим рушником.
На сковороді розігрій гарбузову олію та обсмаж баклажани до золотистого кольору. Або запікай їх у духовці при 200°C 10-12 хвилин. Перевертай, щоб не підгоріли.
У каструлі розігрій оливкову олію, додай подрібнену цибулю й пасеруй 2-3 хвилини. Додай рис і обсмаж до легкого прозорого кольору. Влий томатний сік, 200 мл гарячої води та дрібку солі. Вари до стану аль денте (приблизно 10 хвилин).
Змасти форму для запікання олією. Виклади частину баклажанів, потім половину рису, посип пармезаном і дрібно нарізаним базиліком. Повтори шари ще раз. Зверху виклади кубики сиру та трохи збризни оливковою олією.
Постав форму в духовку, розігріту до 200°C, і запікай страву 15-20 хвилин.
Перед подачею дай запіканці охолонути 5 хвилин, щоб шари стабілізувались.
Якщо тобі сподобався рецепт рису з баклажанами, спробуй також:
Корисні страви з рисом
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
