- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 30 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Це буде італійський рецепт кукурудзяної каші. Полента — ситна класична страва у північно-італійському стилі. Приготуємо поленту з рубленим м’ясом по-неаполітанськи. Пропонуємо готувати з телятиною або свининою.
Про поленту з м’ясом
Полента — традиційна італійська страва. Часто її готують з різними додатками. Полента по-неополітанськи відрізняється тим, що для неї використовують більші шматки м’яса.
М’ясо обсмажуємо окремо із цибулею, а потім доводимо до готовності разом з кукурудзяною кашею в духовці.
Якщо не хочеться м’яса, запропонуємо поленту зі шпинатом і грибами (печерицями).
Рецепт поленти з рубленим м’ясом по-неаполітанськи
Інгредієнти 11
Цибулю і моркву почистьте, помийте і дрібно наріжте. Нагрійте сковороду з рештою масла і спасеруйте на ній овочі.
Потім помийте телятину, обсушіть, наріжте кубиками і додайте у сковороду. Посоліть, поперчіть, додайте спеції, томатну пасту, розмішайте і тушкуйте 30 хвилин.
Тим часом у каструлю налийте молоко, закип’ятіть, насипте крупу, додайте 30 г масла. Посоліть, перемішайте і готуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
У готову поленту додайте 100 г тертого сиру і перемішайте.
У форму для запікання рівномірно викладіть м’ясо, зверху розподіліть поленту, посипте рештою твердого сиру і запікайте 30 хвилин.
Готову страву подавайте прямо у формі, на бажання прикрасьте свіжою зеленню. Наступного разу радимо повторити рецепт запеченої поленти із солодким перцем, смачного!
