Струдель з тунцем і картоплею — гаряча закуска з листкового тіста
- Автор
- Тетяна Лакуста
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 48 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Струдель — це не лише яблука та кориця. Цей рулет з листкового тіста родом з Австрії має велику кількість варіацій. Ми пропонуємо пікантний рецепт від дієтологині Тетяни Лакусти — струдель з тунцем і картоплею.
Чим цікавий цей рецепт струдля з тунцем і картоплею
Струдель з тунцем і картоплею — це несолодкий рулет, у якому замість фруктів використовується рибна начинка з овочами. У цьому рецепті використовуємо готове листкове тісто, що скорочує час підготовки.
Особливості рецепта:
- начинка готується з картоплею, яку потрібно відварити заздалегідь;
- додаємо консервований тунець у власному соку або олії;
- яйця і зелена цибуля роблять структуру начинки щільнішою;
- струдель смакує як теплим, так і охолодженим.
Рецепт струдля з тунцем і картоплею
Інгредієнти 9
Картоплю залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 25-30 хвилин до готовності. Злий воду, остуди, почисть і подрібни виделкою або ножем.
Яйця залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 10 хвилин. Остуди, почисть і наріж маленькими шматочками.
У мисці з’єднай подрібнену картоплю, тунець (попередньо злий рідину), порізану зелену цибулю та яйця. Посоли, поперчи й перемішай.
Розморозь тісто за інструкцією. Розкачай у прямокутний пласт товщиною близько 3 мм. Змасти поверхню розтопленим вершковим маслом.
Виклади начинку рівномірним шаром, відступаючи 2-3 см від країв. Загорни тісто рулетом, защипни краї та виклади швом донизу на деко з пергаментом.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай струдель з тунцем і картоплею приблизно 30 хвилин до рум’яної скоринки. Дай постояти 5 хвилин перед нарізанням.
Струдель з тунцем і овочами зберігай у холодильнику до 2-3 днів у герметичному контейнері або загорнутим у фольгу, а для тривалішого зберігання — заморозь на 1-2 місяці.
Розігрівай у духовці при 180 °C 10-15 хвилин, щоб тісто залишалося хрустким, або в мікрохвильовці 1-2 хвилини, але тісто тоді буде менш хрустким. Заморожений струдель спершу розморозь, а потім підігрій у духовці.
Якщо тобі сподобався струдель з тунцем і картоплею, спробуй ще:
- струдель з кабачками й сиром з готового тіста
- пікантний струдель із яблук і свинини
- картопляний штрудель
Інші рецепти струдлів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
