- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 25 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Картопля — це комфортна їжа в будь-якому вигляді. Запечена, варена чи смажена, вона однаково добре смакує і як гарнір, і як закуска. Але є ще один спосіб приготування, який швидко стає улюбленим. Спробуй хрумке картопляне пюре: картоплю не потрібно чистити — достатньо відварити її, злегка потовкти та запекти до рум’яної скоринки.
Чому ми готуємо хрумке картопляне пюре
Хрумке картопляне пюре може бути і як закускою, і як нестандартним гарніром до основних страв. На бажання його легко адаптувати під власні вподобання та зробити більш насиченим за смаком. Наприклад, подай запечену картоплю з вершковим маслом і часником, домашнім майонезом або діпом з авокадо.
На що варто звернути увагу перед приготуванням:
- картоплю не чистимо — шкірка допомагає тримати форму;
- після варіння картоплю потрібно добре підсушити;
- ступінь розминання впливає на хрумкість.
Відео, як приготувати хрумке картопляне пюре
Рецепт хрумкого картопляного пюре
Інгредієнти 8
Почисть картоплю від бруду, але не знімай шкірку. Ретельно промий під проточною водою.
Поклади картоплю в каструлю, залий холодною водою, додай сіль. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 25-30 хвилин до м’якості.
Порада: дрібній картоплі знадобиться 20-25 хвилин, а середній — до 30 хвилин. Якщо шкірка картоплі почне тріскатися під час приготування, це не проблема.
Злий воду й залиш картоплю в каструлі або на друшляку на 5 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
Розігрій духовку до 200 °C.
Виклади картоплю на деко, застелене пергаментом. Розімни кожну картоплину виделкою або товкачиком, не руйнуючи її повністю.
Полий розтопленим вершковим маслом і оливковою олією. Посип перцем і, за потреби, додай ще трохи солі.
Постав деко в духовку та запікай 45-55 хвилин. Не перевертай картоплю під час приготування.
Подрібни петрушку з оливковою олією та часником у блендері до однорідності. Полий готове хрумке картопляне пюре ароматною заправкою перед подачею.
Порада: петрушку можна замінити на кріп або базилік.
Зверни увагу: що сильніше ти розімнеш картоплю, то хрусткішою буде скоринка. Якщо ж хочеш м’якшу текстуру всередині та лише легкий хрускіт зовні, не варто надто активно працювати з товкачиком.
Що ще можна приготувати з картоплею:
Інші рецепти з картоплею
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер