- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Ми маємо цікавий рецепт італійського яблучного пирога. А тепер пропонуємо його «спадкоємця» — сицилійський яблучний пиріг. Тісто замішується дуже просто: на молоці, маслі та розпушувачі. До нарізаних яблук додаємо подрібнений сушений інжир і волоські горіхи.
Про рецепт сицилійського яблучного пирога
- Перед замішуванням тіста дістань молочні продукти з холодильника. Вершкове масло потрібно м'яке, щоб його легше було збивати вінчиком.
- Не дивуйся кількості яблук (400-500 грамів). Це є особливістю пирога. Нарізані яблука збризни соком і додай цедру одного лимона.
- Зручно випікати пиріг з яблуками у формі 20-22 см.
Рецепт сицилійського яблучного пирога із сушеним інжиром і волоськими горіхами
Інгредієнти 15
Лимон помий, витри. Натри цедру з лимона. Потім розріж цитрусовий навпіл і вичави сік з кожної половини.
Яблука помий, почисть від шкірки та серцевини, наріж на невеликі скибки. Склади скибки в миску, збризни соком лимона, додай цедру та перемішай.
Сушений інжир дрібно наріж, додай до яблук і перемішай.
Горіхи порубай ножем, розділи на дві частини.
Одне яйце розділи на білок і жовток.
Жовток поклади у глибоку миску, де замішується тісто. Додай цукор, яйце і збивай вінчиком або міксером до побіління (5-7 хв).
Додай розм’якшене вершкове масло, влий молоко і знову збий вінчиком 3-4 хв.
Окремо просій борошно, ванільний цукор і розпушувач. Частинами додавай у масляну суміш, перемішуючи вінчиком, щоб не лишилося грудочок.
У тісто додай яблука з інжиром і половину горіхів.
Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ.
Форму (20-22 см) застели пергаментом (дно і бортики), змасти олією та посип цукром, корицею і рештою горіхів.
Зверху виклади тісто, стукни формою об стіл, щоб воно розподілилося. Випікай 45-50 хв.
За 40 хв зроби тест шпажкою: якщо вона виходить сухою, то сицилійський яблучний пиріг спікся.
Дай пирогу постояти у формі декілька хвилин, а потім дістань разом з пергаментом і поклади на тарілку. Якщо любиш випічку з інших країн, то дуже рекомендуємо французький яблучний пиріг, смачного чаювання!
Кращі яблучні пироги з пісочного тіста
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
