Крем-суп із вчорашнього картопляного пюре — простий спосіб «реанімувати» гарнір
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 22 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Якщо в холодильнику сумно стоїть каструля пюре, це зовсім не проблема, а майже готова база для ніжного, густого супу. Трохи бульйону, сир, ароматна цибуля і крем-суп із вчорашнього картопляного пюре готовий. Смак виходить кремовий, насичений і дуже ніжний.
Що варто знати про рецепт крем-супу з картопляного пюре
Якщо твоє картопляне пюре приготовлене на молоці або вершках та маслі, то суп вже матиме мʼяку текстуру. Або можеш додати 150-200 мл молока, але зменшити кількість бульйону на стільки ж. Регулюй рідину на свій смак: більше рідини — легший суп, менше — майже соусна консистенція. Замість бульйону можна використати звичайну воду або розчинити в ній бульйонний кубик. Такий бульйонний кубик ти можеш приготувати вдома самостійно.
- Якщо суп вийшов занадто густим — просто долий гарячий бульйон або воду.
- Чедер можна замінити на будь-який сир, що добре плавиться: гауда, едам, моцарела.
- Для яскравішого смаку додай дрібку копченої паприки або сухого часнику.
- Якщо пюре було дуже солоним, бульйон краще брати несолоний або розбавлений.
Ще один бюджетний варіант смачної першої страви — картопляний крем-суп з цибулею.
Рецепт крем-супу з вчорашнього картопляного пюре
Інгредієнти 5
Відео, як готувати крем-суп
Покрокове приготування
Цибулю наріж кубиками й готуй на слабкому вогні з маслом або олією до м’якості та золотистого кольору. Не поспішай: саме повільне приготування формує потрібний смак.
Додай до цибулі картопляне пюре, влий бульйон або воду і прогрій суміш. Подрібни масу занурювальним блендером до повністю гладкої текстури.
Всип тертий сир у гарячий суп і перемішуй, поки він розтане. Спробуй, за потреби додай сіль і перець. Подавай гарячим з підсмаженим хлібом або сухариками.
Смачного! Якщо любиш подібні затишні рецепти, зверни увагу також на інші крем-супи — невибагливі й завжди доречні. Зокрема, порадимо густий сирний крем-суп.