Крем-суп з гарбуза та горіхів — ситний обід з трьох інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 11 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Вершкові, насичені смаком і поживні супи — це простий спосіб зігрітися та додати до раціону корисні інгредієнти. У холодну пору року особливо популярні кремові супи з сезонних продуктів, як-от крем-суп з гарбуза та горіхів.
-
Як їсти гарбуз, щоб отримати більше користі
До статті
Чому варто приготувати крем-суп з гарбуза та горіхів
Крем-суп з гарбуза та горіхів — ситна овочева страва на обід. Для її приготування відварений гарбуз подрібнюємо блендером до однорідної консистенції та збагачуємо вершками. Горіхи додаємо наприкінці. Це можуть бути мигдаль, волоські, фундук, кеш’ю чи арахіс.
Серед найбільш популярних сортів гарбуза — Хоккайдо, Баттернат (мускатний) і Кабочу. Вони багаті на мінерали та вітаміни (зокрема бета-каротин, який є попередником вітаміну А), мають ніжну солодку м’якоть і добре поєднуються зі спеціями.
Особливості рецепта:
- можна приготувати пюре гарбуза за допомогою блендера або використати готове;
- горіхи додаємо перед подачею;
- замість вершків можеш використати рослинні альтернативи, наприклад кокосові вершки;
- консистенція супу залежить від кількості відвару, який додається під час приготування.
Рецепт крем-супу з гарбуза та горіхів
Інгредієнти 6
Гарбуз почисть від шкірки, розріж на великі шматки та видали насіння.
Виклади гарбуз у каструлю, залий водою так, щоб вона повністю покривала шматки. Постав на вогонь, доведи до кипіння та вари 15-20 хвилин до м’якості.
Злий відвар в окремий посуд. Гарбуз подрібни товкачиком або блендером до пюреподібного стану.
Поверни гарбузове пюре в каструлю, додай частину відвару до бажаної густоти, доведи до кипіння та влий вершки. Посоли, поперчи й перемішай.
Мигдаль (фісташки, волоські горіхи) дрібно наріж ножем. Додай їх у суп безпосередньо перед подачею.
Гарбузовий суп можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Перед подачею розігрівай його на плиті на слабкому вогні, періодично помішуючи, або в мікрохвильовці короткими підходами. Якщо суп загус, додай трохи води, бульйону або вершків і добре перемішай.
Якщо тобі сподобався гарбузовий крем-суп з горіхами, спробуй також:
Інші рецепти гарбузових супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
