Британське печиво-скони до чаю, готуємо як у серіалі «Бріджертони»
- Автор
- Smachno _goo
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 10 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Дорогий читачу, британське печиво-скони до чаю — це проста випічка, яку традиційно подають ще теплою з вершковим маслом або джемом. Усередині печиво м’яке й ніжне, а зовні має тонку рум’яну скоринку. Готується легко, а виходить смачно, тому додамо цей рецепт до нашої добірки швидкої випічки без дріжджів.
Що варто знати про рецепт британських сконів
Скони — це, насправді, не зовсім печиво і не зовсім булочки. Тісто схоже на щось середнє між пісочним і бісквітним, а структура залежить від того, наскільки швидко ти працюєш із маслом. Вершкове масло має бути справді холодним, майже з холодильника, а тісто не потрібно довго вимішувати чи надто тонко розкачувати. Це ключ до правильної текстури.
- Якщо немає молока, жирні вершки підходять так само добре.
- Скони не люблять низьких температур — гаряча духовка забезпечує підйом.
- Найсмачніші вони в день випікання, особливо ще трохи теплі.
Якщо любиш тісто з додатками, приготуй пікантні сирні скони, які теж чудово смакуватимуть до чаю.
Рецепт британських сконів до чаю
Інгредієнти 7
Відео, як готувати скони
Покрокове приготування
У мисці поєднай борошно, розпушувач, цукор і сіль. Перемішай, щоб розпушувач рівномірно розподілився.
Холодне масло наріж кубиками й швидко втирай в борошно пальцями до стану дрібної крихти.
Влий молоко або вершки, за потреби додай ваніль. Швидко з’єднай інгредієнти в м’яке тісто без тривалого вимішування.
Розкатай тісто товщиною приблизно 2–2,5 см. Виріж кружальця або будь-яку зручну форму.
Можеш скористатись склянкою чи спеціальною формою для печива.
Переклади заготовки на деко з пергаментом і випікай при 200 °C близько 15 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного! Якщо подобаються подібні рецепти, зверни увагу на домашні кекси, мафіни або прості бісквітні пироги. А шанувальникам серіалу «Бріджертони» пропонуємо спекти легке печиво, яким Дафна пригощала залицяльників.