- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
Спробуйте цей простий рецепт булочок сконів з черешнями, які ідеально підходять до чашки чаю.
Вважається, що скони з’явилися у Шотландії на початку 1500-х років, а перша письмова згадка була зроблена шотландським поетом у 1513 році. Спочатку булочки готували з вівса, надавали їм форму великого кола та ділили на трикутники. Потім їх запікали на сковороді на відкритому вогні, хоча сьогоднішні скони готуються з борошна та запікаються у духовці.
Спробуйте: Ягідні скони на сніданок
Жоден пообідній чай не обходиться без булочки, і ці скони з черешнею — ідеальний вибір. Вони легкі, пухкі і солодкі, але при цьому не надто ситні, тож у вас точно лишиться місце для інших страв. Скони — це настільки легко, що вам просто треба змішати всі інгредієнти, розкачати тісто, нарізати його на трикутнички та запекти. Хіба може бути ще простіше?
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 200˚С. Просійте разом борошно, цукровий пісок, розпушувач та сіль у миску. Додайте нарізане на шматки вершкове масло і за допомогою ножа порубайте суміш, поки вона не нагадуватиме грубі крихти.
Помийте черешню, видаліть черешки та кісточки, розріжте навпіл. Додайте її до крихт і перемішайте.
Змішайте густі вершки, яйце, ягідне варення та ваніль у мисці. Додайте суміш вершків до борошняно-черешневої маси, обережно перемішайте. Тісто має бути розсипчастим, але якщо воно вийшло надто розсипчасте, додайте трохи вершків.
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте його у прямокутник розміром приблизно 20 на 30 см. Обріжте краї ножем. Розріжте тісто навпіл поперек, потім розріжте вздовж на чотири частини, щоб вийшло 8 прямокутників. Розріжте кожен прямокутник навпіл по діагоналі, щоб вийшло 16 трикутників.
Перекладіть трикутні коржики на застелений пергаментом лист і випікайте до золотистого кольору 20-25 хвилин. Дайте охолонути 15 хвилин на деку, потім перекладіть булочки на решітку, щоб вони повністю охолонули. Тепер можете подавати!
Цікавитеся кухнею Шотландії? Маємо для вас іще один чудовий і простий рецепт — шотландське пісочне печиво шортбред із тьох інгредієнтів.
Власний Рахунок
Коментарі