Як врятувати хліб, який засох: найпростіший десерт зі смаком мигдалю та цитруса
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 37 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим сиропом хліб стає мʼякшим, а франжипан додає той самий мигдалевий аромат і вершкову текстуру. Цю просту випічку з задоволенням додаємо у нашу збірку десертів, з того, що під рукою.
Що варто знати про рецепт десерту зі смаком мигдалю та цитруса
Раджу не готувати цей десерт зі свіжого хліба, бо він просто розмокне в сиропі. Натомість черствий хліб вбирає в себе всі смаки цитрусового сиропу, на який викладають мигдалевий франжипан.
Такий десерт можна легко повторити з бриошем, паскою або солодкою булкою.
- Якщо хліб дуже твердий, дай йому довше полежати в сиропі.
- Мигдалеве борошно можна приготувати в домашніх умовах або взяти вже готове.
- Занадто солодко, зменш кількість цукру в сиропі, франжипан краще не чіпати.
А ще ми маємо багато швидких страв із черствого хліба, які легко приготувати.
Рецепт десерту зі смаком мигдалю та цитруса
Інгредієнти 10
Відео, як готувати десерт
Покрокове приготування
У сотейнику з’єднай 150 мл води, 150 мл апельсинового соку, 70–100 г цукру та цедру апельсина. Доведи до легкого кипіння й провари 3–5 хв, поки цукор розчиниться. Повністю охолоди.
Змішай 100 г м’якого вершкового масла, 100 г цукру, 100 г мигдалевого борошна та 100 г яєць до однорідної кремової маси.
Наріж підсохлий солодкий хліб шматками. Вмочи кожен у холодний сироп так, щоб м’якуш добре просочився, але не розпадався.
Виклади хліб у форму, зверху рівномірно розподіли франжипан. Посип мигдалевими пелюстками. Випікай при 180°C приблизно 15-20 хв, до рум’яної скоринки.
Смачного! Після випікання хліб стає ніжним і просоченим, із виразним ароматом апельсинової цедри та теплого мигдалю. Верх трохи підрум’янюється, а всередині текстура залишається м’якою й соковитою. А якщо маєш масло та вершки, тоді залишки черствої випічки легко перетворити на класичний хлібний пудинг.
