Галета з тунцем та оливками — французький відкритий пиріг
- Автор
- Блог kruasanivna
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 29 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та борошна, завдяки чому після випікання стає більш розсипчастим та ароматним. Начинка з тунця, зелені, цибулі та оливок виходить легкою, свіжою і гарно поєднується з ніжним шаром крем-сиру. Додамо галету з тунцем до наших улюблених рецептів смачних пирогів на всі випадки життя.
Що варто знати про галету з тунцем та оливками
Для пісочного тіста важливо використовувати саме холодне вершкове масло, так воно виходить хрустке. Раджу гарно відтиснути рідину з тунця, щоб начинка не розпливалась та не робила тісто вологим. Зважай на те, що в рецепті вже є солоні оливки, можливо сіль тобі не знадобиться взагалі.
- Воду додавай поступово, щоб тісто лише зібралося в кулю.
- Якщо тісто нагрілося під час роботи, поверни його в холодильник на 5–10 хв.
- Добре злий рідину з тунця, щоб начинка не була водянистою.
А ще можеш приготувати ароматну гречану галету з грибами.
Рецепт галети з тунцем та оливками
Інгредієнти 11
Відео, як готувати галету
Покрокове приготування
Змішай борошно із сіллю. Додай холодне масло кубиками й перетри до крихти. Влий холодну воду (спочатку 60 мл) і швидко з’єднай тісто в кулю. Загорни в плівку та постав у холодильник на 20–30 хв.
Злий рідину з тунця. Наріж червону цибулю тонкими півкільцями, а зелену цибулю та кріп дрібно. Оливки наріж і змішай усе разом.
Розкачай тісто в коло товщиною приблизно 3–4 мм. Центр змасти крем-сиром або рикотою, залишай вільні краї. Виклади начинку.
Підверни краї галети до центру та сформуй відкриту форму. Змасти краї жовтком і випікай при 190 °C 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного! Після короткого відпочинку галета легко нарізається, а смак рибної начинки стає ще більш виразним. А якщо любиш відкриті пироги, спробуй також солодку версію, наприклад, галету з персиками.
