- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 22 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому маслу та вершкам у тісті. Усередині скони м’які та ніжні, а зверху утворюється легка скоринка. А ягідна начинка надає приємної кислинки. Скони готуються легко та швидко, тому додамо їх до нашої добірки простих рецептів печива.
Що варто знати про рецепт ірландських сконів
Скони готуються дуже швидко, але важливо використовувати саме охолоджені інгредієнти. Холодне масло створює потрібну розсипчасту текстуру печива. Тісто не потрібно довго вимішувати, достатньо просто поєднати всі продукти.
- Для начинки підійдуть малина, чорниця, лохина або вишня. Заморожені ягоди не потрібно розморожувати.
- Охолодження перед випіканням допомагає маслу залишитися холодним, тому скони краще піднімаються.
- Перед випіканням змасти поверхню печива вершками та посип крупним цукром.
- Скони гарно поєднуються з джемом, вершковим маслом, медом або легкою цукровою глазур’ю.
Якщо подобається розсипчаста випічка, спробуй приготувати ще й київське пісочне печиво мантульки.
Рецепт ірландських сконів
Інгредієнти 10
Просій борошно у велику миску, додай цукор, сіль, корицю і розпушувач та перемішай суміш вінчиком. Натри заморожене масло на тертці.
Додай до борошняної суміші й швидко перетри двома виделками або руками до стану крихти. Постав миску в холодильник або морозилку, поки готуєш рідку частину.
Збий вінчиком охолоджені вершки, яйця та ванільний цукор.
Перемішай суху й рідку частини до однорідності. Додай заморожені чи свіжі ягоди та ще раз обережно перемішай. Довго не вимішуй, щоб масло не тануло.
Сформуй з тіста диск діаметром 20 см і наріж ножем на 8 трикутників.
Змасти поверхню сконів вершками. Посип цукром та постав в холодильник щонайменше на 15 хв.
Розігрій духовку на 200°C та випікай 25 хв до золотистості.
Дай сконам охолонути на деку кілька хвилин, потім переклади на решітку до повного остигання. Прикрась печиво глазур’ю до свого смаку і подавай до чаю або кави.
Смачного! Подавай скони теплими або повністю охолодженими — вони чудово смакують із джемом, медом або просто з чашкою гарячого чаю чи кави. А якщо любиш пікантну випічку, приготуй сирні скони.