Мілпреп у дорозі — можливий? Запитуємо в нутриціологині та фудблогерки

Чому вибрала мілпреп

Коли я почала вивчати здорове харчування, нутриціологію, я захотіла ділитися знаннями, почала консультувати людей. Тоді я виявила, що в мене в самої є не дуже багато часу, щоби запланувати здорове харчування.

Усі кажуть про те, що треба корисно, збалансовано харчуватися, але як це зробити, якщо людина багато працює і в неї постійні побутові турботи?

У цей момент мені почали траплятись американські блоги про те, як люди планують свої раціони. Мілпреп в Америці дуже популярний і розвинутий. Я почала бачити, як це роблять, і вирішила, що мені також варто спробувати.

Метод готувати смачно, корисно, заздалегідь і витрачати на це мінімум часу, вирішує дуже багато проблем із тим, що ми не можемо проводити більшість життя на кухні. У мене вже великий багаж знань, і я розумію, що здорове харчування — це важливо. Але потрібен спосіб, який допоможе його дотримуватися.

Зараз я знаю, що в будь-якій ситуації в моєму холодильнику завжди є заготовки їжі для того, щоб я просто сіла і поїла.

Чому мілпреп ефективний

Я зрозуміла, що мілпреп ефективний ще тоді, коли не почала його використовувати. Коли я дивилася американські блоги, то бачила, що приготувати все за один раз на 4-5 днів — це набагато краще, ніж готувати щодня сніданки, обіди й вечері.

Читай також, як мілпреп економить час на готування.

Коли я почала готувати, я тільки в цьому переконувалась. Дедалі більше я хотіла прискорити час у певних процесах приготування. Якщо раніше я варила каші, то зараз я просто засипаю їх у контейнер, заливаю водою, накриваю фольгою і ставлю в духовку. Усю цю годину, коли каша готується, я вільна.

Замість того, щоб постійно стояти біля плити, перевіряти, чи википіла вода, чи не википіла, я просто дотримуюся пропорцій, ставлю в духовку, і все.

Як плануєш раціон

Більшість роботи — це придумати, що саме буде лежати у твоїй тарілці. Але це теж легко вирішити, коли розумієш, із чого повинен складатися твій раціон. Що на твоїй тарілці повинні бути білки, жири, вуглеводи.

Потім ти заглиблюєшся і дізнаєшся, що краще споживати білки і тваринного, і рослинного походження, бо чим більше амінокислот потрапляє в організм, тим краще. Краще надавати перевагу складним вуглеводам, бо вони довше тримають насичення.

Розуміючи це все, я планую меню так, що, наприклад, з білка буде риба, а зі складних вуглеводів — бурий, нешліфований рис. Щоб були жири, додаю трохи авокадо. Маринуючи рибу, я використаю оливкову олію. Додам зелень і овочі. За таким принципом я планую і сніданок, і обід, і вечерю, намагаючись використати різні види каш та білка.

За ці три дні, на які розрахований мій мілпреп, мені потрібно, щоб організм отримав різні мікронутрієнти й вітаміни.

Складнощі в мілпрепі

Зараз складнощів із мілпрепом у мене взагалі немає. Згадую, що на початку було складно зрозуміти час, потрібний для приготування продуктів, чи накривати їх фольгою, чи ні.

Ти бачиш духовку, контейнер, у якому лежить рис, і не знаєш, скільки води додати, на яку температуру поставити духовку, чи треба фольга, чи не треба. Зараз я розумію всі ці нюанси на практиці, тому нічого складного в цьому процесі немає.

Зазвичай ми звикли варити щось або смажити на сковорідці, а духовку, як правило, використовуємо на свята. Тож людей ще потрібно навчити, як правильно в ній готувати, щоб це було смачно. Бо треба готувати так, щоб усе смакувало, щоб людина отримувала не тільки користь, але й задоволення.

Мілпреп у дорозі

Мілпреп у подорожах — це взагалі моя улюблена тема, бо я всюди ношу з собою лоточок. Для мене це звичка: коли я планую поїздку, то розумію, що певний час перебуватиму в дорозі, і від цього відштовхуюся, що треба приготувати й на скільки прийомів їжі.

Розумію, що мій прийом їжі має бути збалансованим, бо я не дуже люблю їсти на заправках. Тим паче, коли в дорозі ми постійно сидимо, перистальтика кишківника працює не зовсім правильно. Тому в подорожах чи в русі важливо їсти саме збалансовану їжу, яка не буде навантажувати шлунок.

Коли кудись їду, зазвичай планую харчування так, щоб воно було збалансованим, їжа не займала багато місця, не мала різкого запаху й була зручною у споживанні. Якщо ти вдома їж рис із курячою гомілкою, то в дорогу такого не візьмеш. Треба щось більш компактне.

Я люблю готувати собі якісь бейгл-бургери з котлетою, помідорками чері, огірком — щось таке, що можна взяти в руки.

Якщо в мене немає змоги приготувати щось завчасно, то, звісно, уже відштовхуюся від тих умов, які в мене складаються. Іду до магазину, дивлюся, що мені підходить. Можу взяти цільнозерновий хліб, більш-менш нормальну за складом шинку, помідори чері, спланувати, що цей прийом їжі не буде схожим на домашній, але все ще залишиться збалансованим.

Взагалі, якщо я кудись їду, то маю правило — отримати набагато більше задоволення від місцевої кухні. Тобто я розумію, як повинна виглядати моя тарілка, але все одно намагаюся більше концентруватися на подорожі, на локальних особливостях і стравах.

Що змінив мілпреп

Мілпреп особливо не змінив мого раціону, бо й до цього методу я харчувалася збалансовано. Після нього я почала раціональніше планувати своє меню й економити більше часу. Мені це дуже допомагає, бо планування раціону — це про наше здоров’я, коли організм розуміє, що в нього буде і сніданок, обід, і вечеря, приблизно в той самий час.

Це набагато краще, ніж поснідати вдома, в обід поїсти десь на заправці, а ввечері переїсти через неповноцінний обід. Мілпреп закриває всі ці потреби тим, що ти знаєш, що в тебе будуть збалансовані й повноцінні прийоми їжі.

Ти можеш брати контейнер із їжею куди завгодно: і в поїздку, і на роботу в офіс, і на зустріч з друзями.