Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао додає шоколадного смаку і легкого контрасту, а мигдаль зверху створює приємну хрусткість. Після охолодження десерт стає більш щільним і водночас ніжним.
Що варто знати про рецепт лінивого «Пташиного молока»
Щоб желатин не втратив свої властивості, його важливо не перегрівати. Достатньо просто розтопити до рідкого стану. Сметану краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб вона була кімнатної температури під час приготування. Так маса добре змішається і буде однорідною.
Шоколадний шар можна регулювати за насиченістю: додай більше какао-порошку, якщо хочеш яскравіший смак.
- Замість мигдалю підійдуть будь-які горіхи або навіть кокосова стружка.
- Для ніжнішої консистенції можна використати жирнішу сметану.
- Якщо хочеш солодший десерт, додай трохи цукру.
- Какао можна замінити розтопленим шоколадом.
- Зручно готувати одразу в порційних склянках або креманках.
Не маєш часу, а солоденького хочеться? Приготуй Пташине молоко за 15 хвилин.
Рецепт лінивого «Пташиного молока»
Інгредієнти 7
Виклади сметану у велику миску. Желатин залий водою, перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб він набух.
Додай до сметани згущене молоко і ванільний цукор, перемішай до гладкої однорідної маси.
Розтопи набухлий желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи остуди. Вливай у сметанну масу тонкою цівкою та постійно перемішуй.
Відлий приблизно третину маси в окрему миску, додай какао і перемішай до однорідності.
Розлий білу масу в креманки, злегка вирівняй поверхню і постав у холодильник на 15–20 хвилин.
Дістань креманки і обережно вилий зверху шоколадну масу. Якщо вона загусла — злегка підігрій.
Подрібни мигдаль і посип десерт зверху. Постав у холодильник до повного застигання.
Залиш десерт у холодильнику на 2–3 години, після чого подавай.
Смачного! Подавай десерт охолодженим — саме так він розкриває свою кремову консистенцію.
Маємо ще один рецепт смаколика без випікання — шоколадний десерт «Шокманже», спробуй!
