Рагу по-селянськи з картоплею, капустою і сосисками — рецепт зі смачним поєднанням
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 11 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Готують рагу з м’ясом, овочами, грибами. Для рагу по-селянськи вибрали сосиски — інгредієнт, який найшвидше готується. Бери ті, що маєш, це не принципово. Картоплю нарізай невеликими кубиками, а капусту — шматочками або тонкою соломкою.
Про рагу по-селянськи
- Готуємо в глибокій сковороді або каструлі, постійно на повільному вогні.
- Нарізання всіх овочів приблизно однакового розміру допомагає рагу приготуватися рівномірно.
- Це одна з простих страв із сосисками. Замість них або готових ковбасок можеш готувати овочеве рагу зі свининою. Тоді м’ясо попередньо обсмаж 10-15 хв.
Як приготувати рагу по-селянськи з картоплею, капустою і сосисками
Інгредієнти 14
Капусту тонко нашаткуй.
Моркву почисть, натри або наріж дрібно.
Картоплю почисть і наріж кубиками середнього розміру.
Часник і цибулю почисть, подрібни.
Сосиски почисть, якщо вони в плівці, і наріж кружальцями.
Якщо використовуєш, то наріж перець і кабачок кубиками, підготуй квасолю.
Підігрій 300-400 мл води до гарячого стану.
Тим часом розігрій олію (3-4 ст. л.) у глибокій сковороді або в каструлі, обсмаж сосиски до рум’яної скоринки. Переклади на тарілку.
У ту ж сковороду додай цибулю, моркву, картоплю (перець і кабачок, якщо використовуєш). Обсмажуй, помішуючи, 7-10 хв. Посоли, поперчи, додай приправу.
Порада: можливо при обсмажуванні знадобиться влити трохи олії.
Потім влий гарячу воду, щоб вона покривала овочі, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 15 хв.
Коли картопля і капуста стануть м’якими, додай часник, сосиски, томатну пасту (квасолю, якщо використовуєш) і перемішай.
Доведи до смаку сіллю і перцем, готуй під кришкою на повільному вогні 5-7 хв.
Подавай на бажання зі свіжою зеленню.
Не пропусти збалансоване овочеве рагу з пшоном. Це ситно і не калорійно!