- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 33 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
«Що приготувати на сніданок?» — питання, яке турбує чи не всіх. Якщо різні варіації каш набридли, спробуй грибне рагу з яйцем. Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживний сніданок.
-
Сніданки, які допоможуть бути енергійними весь день — 5 рецептів
До статті
Чим корисне грибне рагу з яйцем
Грибне рагу з яйцем на грінках можна їсти не тільки на сніданок, а й на обід або вечерю. Страва ситна, містить достатню порцію білка, клітковини, а ще вітамін D.
Гриби є одними із небагатьох рослинних продуктів, що містять вітамін D, зокрема у формі ергокальциферолу (D₂), який сприяє підтримці нормального рівня цього вітаміну в організмі.
Особливості рецепта:
- можна використовувати як дикорослі, так і культивовані гриби;
- сушені гриби потрібно замочити заздалегідь;
- овочі додаються після обсмаження грибів;
- для подачі найкраще підійде темний, цільнозерновий або житній хліб.
Рецепт грибного рагу з яйцем і овочами
Інгредієнти 15
Сушені гриби залий 500 мл теплої води та залиш на 20 хвилин. Свіжі гриби поріж або порви на великі шматки.
Темний хліб поріж кубиками, змішай з невеликою кількістю оливкової олії та дрібно порізаним часником. Виклади на деко й постав у духовку, розігріту до 200 °C, на 10 хвилин.
На сковороді розігрій оливкову олію. Додай гриби й обсмажуй 1-2 хвилини до рум’яної скоринки, не притискаючи їх лопаткою.
Додай до грибів подрібнені цибулю, моркву й селеру. Пасеруй 5 хвилин на середньому вогні.
Додай замочені сушені гриби разом із рідиною, чебрець і петрушку. Посоли, поперчи та тушкуй ще 10-15 хвилин.
У каструлі доведи воду до кипіння, додай оцет. Яйця по одному обережно розбий у чашку та переклади у воду. Зніми каструлю з вогню й готуй 6 хвилин. Дістань шумівкою.
На тарілку для подачі поклади шматочок підсмаженого хліба, гриби, зелень, сіль і перець до смаку. Додай яйце пашот, перець та решту зелені.
Якщо у тебе немає часу готувати яйця пашот, можеш зробити звичайну яєчню або скрембл — вийде так само смачно, але простіше.
Радимо спробувати ще такі страви з яйцями:
Інші рецепти страв на сніданок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
