Горохові млинці з сиром — поживна страва, яка підтримує здорове травлення
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 15 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Горохові млинці з сиром — це гарна страва для сніданку або бранчу, багата на білок і клітковину. Для приготування потрібні зелений горошок, яйця, кисломолочний сир або грецький йогурт, зелень і трохи борошна. Заморожений горошок теж добре підійде — його зручно використовувати, а текстура млинців залишається ніжною та м’якою.
Чим цікавий цей рецепт горохових млинців з сиром
Горохові млинці з сиром смакують не лише гарячими, а й холодними, тому їх зручно брати із собою як перекус або обід. Вони мають ніжну текстуру всередині та легку скоринку. Для подачі млинців можна використати яйце некруто, авокадо, грецький йогурт або трохи соусу чилі.
Горошок і цільнозернові інгредієнти містять клітковину, яка підтримує нормальне травлення та допомагає довше зберігати ситість.
Важливі моменти перед приготуванням:
- заморожений горошок можна використовувати без попереднього розморожування, але його потрібно коротко відварити або обдати окропом;
- частину горошку краще залишити цілим, щоб зберегти текстуру;
- кисломолочний сир впливає на щільність тіста, тому вибирайте не надто вологий;
- зелень (м’ята, кріп, петрушка) додається наприкінці, щоб зберегти аромат;
- частину зелені можна замінити шпинатом;
- сіль додавай поступово, оскільки сир уже дає солоність.
Якщо любиш страви з бобових, приготуй ще українські горохвяники.
Відео, як приготувати горохові млинці з сиром
Рецепт горохових млинців з сиром
Інгредієнти 11
Дрібно наріж м’яту, петрушку, кріп і зелену цибулю. Відклади окремо, щоб додати наприкінці.
Заморожений горошок залий окропом на 2-3 хвилини або відвари у воді 2 хвилини після закипання. Злий воду. Частину горошку розімни виделкою, частину залиш цілим.
У блендері змішай сир і яйце до однорідності. Додай половину борошна і ще раз коротко перемішай, щоб маса залишалась трохи зернистою.
Переклади масу в миску. Додай решту борошна, цедру лимона, сіль, горошок і підготовлену зелень. Перемішай до рівномірної консистенції. Якщо суміш надто густа — додай 1-2 ст. л. води.
Розігрій сковорідку з оливковою олією. Викладай ложкою невеликі млинці. Смаж по 2-3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки.
Горохові млинці зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею їх можна розігріти на сковороді, у духовці або мікрохвильовці. Також вони добре переносять заморожування — до 2 місяців.
Якщо тобі сподобалися горохові млинці з сиром, радимо приготувати:
Інші рецепти млинців
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер