Просте шоколадне печиво від кондитера П’єра Ерме
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 38 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Найвідоміший народний рецепт — шоколадне цукрове печиво, а авторитетний рецепт — від французького кондитера П’єра Ерме. З нашої кількості тіста буде 30-35 штук. Використовуємо темний шоколад, какао і на бажання улюблені горіхи.
Поради для приготування шоколадного печива
- Нам потрібне одне велике яйце.
- Для класичного шоколадного печива правильно використовувати коричневий цукор. Але бери звичайний, якщо його немає.
- Уся шоколадна випічка, як і пісочне тісто, завжди готується з додаванням солі. Ідеально взяти морську.
- Якщо маєш час, то можна охолодити готове тісто приблизно 25-30 хв перед формуванням.
Рецепт знайшли на publishersweekly, але наблизили його до оригінального.
Як спекти шоколадне печиво від кондитера П’єра Ерме
Інгредієнти 10
Шоколад подрібни ножем майже на однакову крихту.
Подрібни горіхи, якщо використовуєш.
Борошно, сіль, соду і розпушувач просій у велику миску.
Духовку постав грітися до 170°С. Деко застели пергаментом.
Наріж м’яке вершкове масло і збий у блендері (або міксером) до кремоподібного стану. Всип цукор, сіль і збий до однорідної маси.
Додай одне велике яйце і збивай 3 хв.
Додай просіяні борошно, розпушувач, соду, горіхи і шоколад. Збивай 2 хв.
За допомогою ложки сформуй з тіста невеликі кульки вагою близько 30 г і розклади на деку, на відстані. Злегка притисни кожну кульку пальцями.
Випікай печиво близько 12 хв. Потім поклади на решітку для остигання. Зберігай печиво в герметичному контейнері.
А це наш новий рецепт лінивого шоколадного печива. Для нього потрібні прості інгредієнти.
Рецепти домашнього печива на всі часи
У цьому рецепті чаклують
