Теплий салат з рисом, тунцем та овочами — ідея для ситного обіду на роботі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 5 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Теплий салат з рисом, тунцем та овочами — гарний варіант, коли хочеться швидко приготувати повноцінний обід із простих продуктів. Поєднання злаків, консервованої риби та свіжих овочів робить страву поживною, а йогуртова заправка з лимонним соком і гірчицею додає легкої кислинки. Такий теплий салат можна подавати одразу після приготування або добре охолодженим — у другому випадку він встигає настоятися й стає ще смачнішим.
Чим цікавий цей рецепт теплого салату з рисом, тунцем та овочами
Цей теплий салат з рисом, тунцем та овочами легко адаптувати під те, що є в холодильнику. До молодої капусти, огірка й помідорів можна додати солодкий перець, запечені кабачки, броколі, цвітну капусту, зелений горошок або будь-яку іншу сезонну зелень. Якщо любиш більш насичений смак, додай свіжий кріп, петрушку, м’яту чи орегано.
Для салату використовуй охолоджений рис — тоді він залишиться розсипчастим і не зробить страву клейкою. Тунець обов’язково добре зціди від рідини, щоб заправка не стала водянистою. Наприкінці скуштуй салат і за потреби додай ще трохи лимонного соку, солі або чорного перцю.
На бажання тунець можна замінити запеченою куркою, креветками, нутом або білою квасолею. Так само підійде майже будь-який варений рис — білий, басматі, бурий чи інші крупи на кшталт булгуру, кіноа, перловки тощо.
- рис потрібно відварити заздалегідь і трохи охолодити перед змішуванням;
- тунець використовуємо у власному соку, попередньо зливши рідину;
- салат можна подавати теплим або охолодженим;
- заправку з йогурту і гірчиці можна замінити на нежирний майонез.
Рецепт теплого салату з рисом, тунцем та овочами
Інгредієнти 12
Промий рис під холодною водою. Переклади у каструлю, залий 160 мл води, доведи до кипіння. Зменш вогонь і вари під кришкою 12-15 хвилин до готовності. Залиш охолоджуватися на 5 хвилин.
Овочі помий. Молоду капусту нашаткуй тонкою соломкою. Зелену цибулю дрібно наріж. Огірок наріж кубиками, томати — невеликими шматочками.
У невеликій мисці змішай грецький йогурт, гірчицю та лимонний сік. Додай дрібку солі й чорного перцю та перемішай до однорідності.
Відкрий банку тунця, злий рідину. Розділи рибу виделкою на невеликі шматочки.
У великій мисці з’єднай рис, капусту, цибулю, огірок, томати та тунець. Додай заправку і ретельно перемішай.
Посип салат кунжутом або подрібненими горіхами. Подавай одразу, поки рис ще зберігає тепло, або охолоди перед подачею.
Салат можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2-3 днів, тому він добре підходить для обідів із собою. Якщо готуєш його заздалегідь, заправку краще тримати окремо або залишити трохи про запас: рис поступово вбирає соус, тому перед подачею можна додати ще ложку заправки, щоб освіжити смак.
Якщо тобі сподобався теплий салат з рисом, тунцем та овочами, радимо ще:
- теплий салат з куркою та солоними огірками
- святковий салат з тунцем і сиром
- салат з молодою капустою і тунцем
