Мʼясний пиріг з ананасами — рецепт з готовим тістом
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 45 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Мʼясний пиріг з ананасами — це ситна випічка з листкового тіста, фаршу, сметанно-гірчичного соусу, консервованих ананасів і сиру. Спробуй — пиріг виходить соковитим, солодко-солоним і трохи несподіваним, як домашня версія піци з ананасами, але на хрусткому тісті. А ми додамо цей пиріг до нашої добірки рецептів смачних пирогів на всі випадки життя.
Що варто знати про мʼясний пиріг з ананасами
Піцу з ананасами готують вже досить давно, тож таке поєднання нікого не здивує. А от якщо додати ще фарш, то вийде шось абсолютно нове і цікаве — спробуй.
Мʼясний пиріг з ананасами готується на готовому листковому тісті, тому основна робота тут не в замішуванні, а в правильному шаруванні начинки. Фарш викладають сирим, тому важливо розподілити його рівномірним не надто товстим шаром, щоб він повністю пропікся за 50 хвилин. Сметана, гірчиця і часник тут замість соусу: вони додають вологості, легкої гостроти й допомагають поєднати м’ясо з ананасами.
Ананаси в цьому пирозі дають солодкість і соковитість, а сир зверху створює рум’яну скоринку. Щоб тісто не розмокло, консервовані ананаси краще добре обсушити від сиропу перед викладанням. Якщо верх швидко темнішає, пиріг можна накрити фольгою, а наприкінці зняти її, щоб сир підрум’янився.
Цей рецепт ми побачили у diana_ovinnikova.
- Для рецепта підійде листкове бездріжджове або дріжджове тісто.
- Якщо тісто заморожене, розморозь його в холодильнику або за кімнатної температури, але не перегрівай. Розповідаємо, як користуватися готовим замороженим листковим тістом правильно.
- Тісто треба викласти так, щоб воно закривало дно й утворювало невисокі бортики.
- Фарш можна взяти свинячий, яловичий, курячий, індичий або змішаний. Читай, як купити якісний фарш.
- Найсоковитішим буде змішаний фарш зі свинини та яловичини.
- Якщо береш курячий або індичий фарш, можна додати 1 ст. л. сметани просто в м’ясо, щоб начинка не була сухою.
- Гірчиця може бути лагідною або діжонською. Якщо вона гостра, 1 ч. л. достатньо.
- Кільця ананасів можна викласти цілими або нарізати шматочками, щоб пиріг було легше різати.
- Сир краще брати той, що добре плавиться: моцарелу для піци, гауду, чедер або інший напівтвердий сир.
- Якщо сир швидко рум’яниться, а фарш ще потребує часу, накрий пиріг фольгою.
Рецепт мʼясного пирога з ананасами
Інгредієнти 9
Відео, як готувати пиріг
Покрокове приготування
До фаршу додай сіль і спеції за смаком, добре перемішай. В окремій мисці з’єднай сметану, гірчицю і подрібнений часник.
Розморозь листкове тісто, якщо потрібно, і виклади у форму. Розподіли його по дну і сформуй невисокі бортики.
Рівномірно виклади фарш на тісто і розрівняй тонким шаром. Зверху змасти сметанно-гірчичним соусом.
Обсуши консервовані ананаси від сиропу і виклади поверх соусу. Щедро посип пиріг натертим сиром.
Випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50 хвилин, доки фарш повністю приготується, а верх стане золотистим. Якщо сир рум’яниться надто швидко, накрий пиріг фольгою. Перед нарізанням дай йому постояти 10 хвилин.
Смачного!
Подавай мʼясний пиріг з ананасами теплим із зеленим салатом, помідорами, маринованими огірками або легким йогуртовим соусом. Він також добре смакує охолодженим, якщо нарізати його невеликими шматками для перекусу. Якщо хочеш збалансувати солодкість ананаса, додай до подачі трохи руколи, лимонного соку або гострого соусу.