Хліб з сочевиці і оливок без борошна — білкова випічка на йогурті
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 14 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Хліб з сочевиці і оливок без борошна — це ситна білкова випічка з червоної сочевиці, яєць, йогурту, оливкової олії, сиру, оливок і зелені. Спробуй, цей домашній хліб виходить м’яким, вологим, солонуватим і підходить для сніданку або перекусу.
Що варто знати про хліб з сочевиці і оливок без борошна
- Для цього рецепта потрібна червона сочевиця, бо вона швидше м’якшає після замочування і легше перебивається в однорідну масу.
- Сочевицю краще замочити на ніч, приблизно на 8 годин.
- Після замочування сочевицю варити не потрібно.
- Основа сочевичного хліба готується в блендері: сочевицю перебивають з яйцями, йогуртом та оливковою олією.
- Маса має бути густою, але текучою, схожою на щільне тісто для несолодкого кексу.
- Йогурт краще брати натуральний, без цукру і ароматизаторів.
- Можна взяти фету, бринзу, кисломолочний сир або твердий сир кубиками.
- Якщо використовуєш солону бринзу чи фету, додаткову сіль додавай обережніше.
- Не роби шар тіста надто високим, бо хліб без борошна пропікається повільніше.
Рецепт хліба з сочевиці і оливок без борошна
Інгредієнти 11
Відео, як готувати хліб
Покрокове приготування
Червону сочевицю промий, залий холодною водою і залиш на ніч, приблизно на 8 годин. Потім злий воду і ще раз добре промий сочевицю.
Переклади сочевицю в чашу блендера. Додай яйця, натуральний йогурт і оливкову олію. Добре перебий до густої однорідної маси.
Оливки наріж, сир розкриши або наріж невеликими шматочками, кріп подрібни. Додай до сочевичної маси сіль, розпушувач, оливки, сир, кріп, кунжут і мелену паприку. Перемішай лопаткою до рівномірного розподілення інгредієнтів.
Форму для запікання застели пергаментом або змасти олією. Вилий тісто у форму й розрівняй. Випікай у розігрітій до 175 °C духовці приблизно 40–50 хвилин, доки хліб стане рум’яним і добре схопиться всередині. Остуди перед нарізанням.
Смачного!
Подавай сочевичний хліб із йогуртовим соусом, свіжими овочами, зеленню, яйцями або супом. Він також добре смакує з крем-сиром, хумусом, томатами, огірками чи оливковою олією. Якщо хліб залишився на наступний день, скибки можна трохи підсушити на пательні або в тостері.