Голець з картоплею і смачним простим соусом — запікаємо в духовці
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 52 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
На вечерю риба, запечена в духовці, — прекрасний вибір. Пропонуємо приготувати червону рибу голець на подушці з картоплі. Зверху заливаємо соусом на основі оливкової олії, часнику, гірчиці.
Поради для приготування запеченого гольця з картоплею
- Краще готувати страву у великій формі, щоб картопля лягла в один-два шари. Якщо немає впевненості, що овочі пропечуться, краще зварити картоплю, а потім нарізати.
- Тушку гольця потрібно розрізати навпіл і прибрати хребет.
- У соус-заливку додаємо біле сухе вино, сік одного або половини лимона, трохи гірчиці.
- Заливай соусом і рибу, і картоплю.
Як запекти голець з картоплею і соусом
Інгредієнти 14
Постав духовку грітися до 180°С. Форму застели пергаментом.
Порада від SHUBA: читай, як приборкати пергамент.
У гольця відріж голову, хвіст, плавці, випатрай тушку.
Потім промий, розріж на дві частини філе й прибери хребет, великі кістки.
Картоплю почисть і наріж кружальцями завтовшки 3 мм.
Почищену цибулю наріж півкільцями.
Виклади на дно форми картоплю і цибулю. Посоли, поперчи, полий олією (1-2 ст. л.) і добре перемішай.
Розрівняй картоплю, щоб приготувалася рівномірно.
Зверху виклади рибу в один шар зрізом донизу, також трохи посоли, поперчи.
Часник почисть і натри.
З половини лимона натри цедру, потім вичави сік і перемішай з цедрою.
У мисці збий вінчиком оливкову олію, вино і гірчицю, додай часник, приправу до риби, сік і цедру лимона, сіль і мелений перець.
Залий соусом рибу і овочі.
Накрий рибу фольгою і запікай 30 хв. Потім зніми фольгу і перевір готовність картоплі. Готуй ще 10-15 хв, в залежності від готовності картоплі.
Ситна рибна вечеря — не пропусти рецепт запеченої дорадо з картоплею. Смачного!
6 смачних способів додати рибу в раціон
У цьому рецепті чаклують