Парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками — легкий десерт з печивом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 17 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками — простий осінній десерт, для якого не потрібні духовка. Прохолодний вершковий йогурт доповнюють м’які яблука в карамелі з корицею та ваніллю, а подрібнене печиво й горіхи додають хрусткості. Завдяки контрасту температур і текстур десерт нагадує яблучний пиріг із йогуртовим кремом, але готується значно швидше.
Чим цікавий рецепт парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками
Парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками можна подавати як десерт, солодкий перекус або сніданок. Для збалансованого смаку вибирай натуральний грецький йогурт без цукру. Густий йогурт із вищим вмістом жиру зробить крем ніжнішим, а мед можна додавати до смаку або зовсім пропустити. На бажання печиво заміни гранолою, а волоські горіхи — пеканом чи мигдалем.
Щоб яблука вкрилися густою карамеллю, а не тушкувалися у великій кількості рідини, нарізай їх невеликими шматочками й готуй на помірному вогні. Якщо вони виділять забагато соку, дай йому випаруватися, перш ніж знімати сковороду з плити. Перед тим як викласти яблука на йогурт, трохи охолоди їх, адже надто гаряча маса зробить крем рідшим. Печиво та горіхи краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони залишилися хрусткими.
Яблука містять клітковину, а грецький йогурт забезпечує організм білком і кальцієм. Якщо додати горіхи, десерт також міститиме ненасичені жири. Водночас кількість цукру залежить від солодкості яблук, карамелі та додаткових підсолоджувачів, тому мед і коричневий цукор можна регулювати до власного смаку.
- Яблука карамелізуються на сковороді приблизно 8-10 хвилин.
- Мед можна не додавати, якщо йогурт уже підсолоджений.
- Печиво додає хрусткості, але його краще кришити безпосередньо перед подачею.
- Волоські горіхи можна замінити пеканом, мигдалем або фундуком.
- Для виразнішого аромату до яблук додають корицю та ванільний цукор. Якщо його немає, використай ванільний екстракт у невеликій кількості.
Рецепт парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками
Інгредієнти 10
Помий яблука, розріж навпіл і видали серцевину з насінням. Наріж м’якоть невеликими кубиками. Шкірку можна залишити, якщо хочеш, щоб шматочки краще тримали форму під час приготування.
Розтопи вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Додай яблука, коричневий цукор, корицю, ванільний цукор і воду. Готуй 8-10 хвилин, періодично помішуючи, доки яблука не стануть м’якими, а рідина не перетвориться на густий блискучий соус. Якщо суміш починає прилипати до сковороди, додай ще 1 ст. л. води. Зніми з вогню та дай яблукам охолонути до теплого стану.
Переклади грецький йогурт у миску, додай мед і перемішай до однорідності. Спробуй крем: якщо яблука солодкі або йогурт уже містить цукор, кількість меду можна зменшити чи зовсім його не використовувати.
Розкриши пісочне печиво на невеликі шматочки. Волоські горіхи посічи ножем. Не подрібнюй їх на порошок — невеликі шматочки додадуть десерту хрусткої текстури.
Підготуй чотири склянки або невеликі десертні келихи. Виклади на дно шар йогуртового крему, потім додай карамелізовані яблука. Повтори шари, залишивши трохи яблук для верхівки. Посип десерт крихтами печива та подрібненими горіхами.
Цей йогуртовий десерт з яблуками найкраще подавати відразу, поки яблука ще трохи теплі, а йогурт прохолодний. Якщо готуєш десерт заздалегідь, зберігай карамелізовані яблука окремо в закритому контейнері в холодильнику до 3 днів. Йогуртову основу тримай окремо, а перед подачею з’єднай компоненти й додай печиво та горіхи.
Якщо сподобалося парфе з грецьким йогуртом та карамелізованими яблуками, зверни увагу на:
Інші рецепти десертів з яблуками
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
