Легкий та корисний сніданок з равіолі та спаржею від дизайнерки Йови Ягер

Відкриваємо равіолі та готуємо їх відповідно до інструкції. Для однієї порції такого сніданку знадобиться шість штук.

Миємо спаржу та зрізаємо сухі кінчики та чистимо зовнішню частину спаржі. Нарізаємо томати товстими кружальцями і гострим ножем зчищаємо шкірку. Розтоплюємо у сковороді масло Гхі та викладаємо спаржу. Томати покладемо наприкінці, буквально на кілька секунд.

Викладаємо томати на тарілку, додаємо на сковороду трішки оливкової олії і підсмажуємо яйце. Солимо його, розриваємо жовток, щоб він просмажився та перевертаємо. Смажимо буквально хвилину. Беремо пласку тарілку, викладаємо на неї багато зелені на ваш смак — тут це бейбі-шпинат.

На зелень викладаємо равіолі, далі спаржу, томати, яйце. Посипаємо насінням коноплі та чорним кунжутом. Додаємо трішки м’якого козячого сиру – можна накришити або нарізати. За бажання можна прикрасити сніданок паростками та їстівними квітами. Також можно збризнути оливковою олією зверху.