Фото: Depositphotos

Спрощена класика: ризото примавера в мікрохвильовій печі

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 20
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

549
ккал

18 г
білки: 9 г
жири: 91 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ризото примавера — прекрасний обід весняно-літнього сезону! Ця овочева страва особливо буде до смаку вегетаріанцям, адже не містить м’яса, проте завдяки бобовим в ній достатньо білка.

Історія цієї страви досить цікава, адже спочатку з’явилася паста примавера, а вже потім по аналогії почали готувати однойменне ризото. Створена паста примавера була в Нью-Йорку шеф-кухарем італійського походження ще у 1970-х роках, а в основі її були свіжі весняні і літні овочі.

Ми ж пропонуємо вам адаптований рецепт — із замороженими овочами і рисом замість пасти. Таке ризото дуже просто приготувати, його навіть не обов’язково варити — мікрохвильова піч також впорається із цим завданням на ура!

Інгредієнти ¹⁰

Основні

Рис 180 г

Вино біле сухе 90 мл

Овочевий бульйон 430 мл

Зелений горошок заморожений 125 г

Стручкова квасоля 125 г

Спаржа 50 г

Козячий сир м’який 50 г

Мʼята 30 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/3

Рис промийте і покладіть у посуд для мікрохвильової печі. Влийте вино і 140 мл бульйону. Накрийте харчовою плівкою і поставте у мікрохвильову піч на 10 хвилин.

Крок 2/3

Перемішайте рис, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте ще 140 мл бульйону і готуйте у мікрохвильовці ще 4 хвилини.

Крок 3/3

М’яту промийте і порвіть на довільні шматки. Знову перемішайте рис, потім додайте заморожені овочі, спаржу та решту бульйону. Знову накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку на 7 хв. Додайте сир і м’яту, а потім залиште ризото на 3 хвилини перед подачею.

Ризото примавера готове! Смачного!