Простий білковий салат з моркви, курки та горіхів — хрусткий обід без майонезу за 15 хвилин
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 12 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Соковита морква, шматочки курки та підсмажений кеш’ю — для цього салату не потрібно багато продуктів. Простий білковий салат з моркви, курки та горіхів заправляють ароматною сумішшю соєвого соусу, оцту, меду і кунжутної олії. Читай простий бюджетний рецепт салату, який захочеш готувати знову і знову.
Що варто знати про салат з моркви, курки та горіхів
- Зважуй курку після приготування. Для салату з куркою, морквою і горіхами потрібно 200 г готового м’яса без кісток і шкіри.
- Натирай моркву великою стружкою. Або наріж тонкою соломкою: так вона залишиться хрусткою і добре вкриється заправкою.
- Наріж червону цибулю якомога тонше. Якщо вона надто гостра, промий нарізану цибулю холодною водою і добре обсуши.
- Обирай несолоний кеш’ю. Соєвий соус уже додає солоності, тому з такими горіхами простіше відрегулювати смак.
- Спочатку розчини мед у заправці. Змішай його з оцтом і соєвим соусом, потім додай олію і імбир.
- Залиш частину горіхів для подачі. Посип ними салат наприкінці, щоб вони довше залишалися хрусткими.
Рецепт простого білкового салату з моркви, курки та горіхів
Інгредієнти 13
Поклади куряче філе в каструлю, залий водою і злегка посоли. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 15–20 хвилин до готовності.
Охолоди, відміряй 200 г м’яса і розбери на волокна або наріж невеликими шматочками.
Почисть моркву і натри на великій тертці або наріж тонкою соломкою. Тонко наріж червону цибулю, подрібни зелену цибулю і петрушку. Натри або пропусти через прес часник.
З’єднай соєвий соус, рисовий оцет і мед. Перемішай до розчинення меду. Додай кунжутну олію, натертий імбир і часник. Ще раз перемішай.
Кеш’ю крупно порубай. У великій мисці з’єднай моркву, курку, обидва види цибулі, петрушку, кунжут і більшу частину горіхів. Полий заправкою і ретельно перемішай, щоб усі інгредієнти обʼєдналися.
Спробуй салат. На бажання додай ще трохи рисового оцту для кислинки або імбиру для гостроти. Розклади по тарілках, посип рештою кеш’ю і подавай.
Якщо готуєш заздалегідь, зберігай заправку і горіхи окремо і додай перед подаванням.
Смачного!
Для ситнішого обіду доповни салат рисом, кускусом або шматочком хліба. Його також можна загорнути в тортилью і подати як рол.
Для любителів страв із цього помаранчевого овочу маємо смачну добірку вітамінних рецептів салатів з морквою, це не лише смачно, але й корисно!