Літня насолода: простий салат з персиками та базиліком
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 30 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Майже всі інгредієнти, які потрібні для цього салату, у розпал літа можна придбати на місцевих продуктових ярмарках або ринках: солодкі персики, вершковий козячий сир та ароматний базилік — ось його головні компоненти! Насолоджуйтесь сезоном, поки він триває!
До речі, дуже радимо вам активно використовувати для салатів (і не тільки для цього, що ми пропонуємо приготувати) різноманітні оцти. У Франції кухарі використовують їх щодня, а от на наших теренах вони ще й досі якось не прижилися. І дарма. Оцет додає салатам додаткового виміру, неймовірно збагачуючи їхній смак та аромат.
Для салату з персиками, козячим сиром та базиліком ми обрали шампанський оцет, який збагатить салат пікантними солодкими нотками. Якщо у вас не має такого оцту — не біда, використовуйте більш звичний — білий винний.
Салат зберігається у холодильнику не більше 24 годин! Тож краще його зробити стільки, скільки зможете з’їсти.
Інгредієнти 13
Основні
Наріжте цибулю кільцями та покладіть у миску.
Вичавіть у миску сік з лимона. Нехай цибуля промаринується 10 хвилин. Потім сік злийте.
Фісташки подрібніть гострим ножем та обсмажте на сковороді. Часто помішуючи (5 хвилин).
Наріжте персики середніми кубиками та з’єднайте в окремій мисці з медом.
У великій мисці (так, ще одна миска) збийте оцет та оливкову олію. Додайте порізану зелень і базилік.
Поріжте на середні кубики помідор.
Додайте до зелені персики, козячий сир, порізаний помідор, фісташки та цибулю. Обережно перемішайте. Смачного!