- 4
- порції
- 3:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 7 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Після початку війни Росії проти України паляниця прославилася на весь світ. Слово стало паролем, який допомагав і продовжує допомагати виявляти ворогів, які через особливості артикуляції не можуть вимовити «паляниця» без помилок.
Що ж таке паляниця? Це кругла плеската хлібина з надрізом зверху, який утворює «козир». Назва паляниці походить від слова «палити», а сам борошняний виріб має багату історію та символізм. Він символізує добробут, щастя і гостинність, а ще є оберегом від злих сил.
Читайте також: 10 рецептів домашнього хліба
Розповідаємо, як приготувати паляницю вдома. І будьте обережні: навіть якщо дуже хочеться з’їсти чужий шматочок, не робіть цього — так, за повір’ям, ви заберете його силу.
Інгредієнти 7
Основні
Зробіть опару: в 100 мл теплої води розпустіть дріжджі, додайте 150 г борошна, цукор і розмішайте. Накрийте рушником і залиште на ніч.
Далі змішайте теплу воду і тепле молоко, влийте опару і розмішайте. Додайте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто. У кінці додайте олію і вимішуйте 10 хвилин. Накрийте рушником і поставте у тепле місце підходити на 2 години.
Тісто обімніть, сформуйте круглу хлібину, викладіть у форму і залиште, щоб піднялось у два рази. Потім гострим ножем зробіть зверху надріз і випікайте в розігрітій до 200 °C духовці 40-45 хвилин.
Все буде Україна!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
Пончіта Весельська
30 хв